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方包的做法

方包的做法：
1、準(zhǔn)備材料：高筋面粉４７００ｇ、白糖７００ｇ、奶粉３５０ｇ、鹽５０ｇ、雞蛋１４個、酵母１２０ｇ、水１９６０ｇ、面包改良劑５５ｇ、牛油２８０ｇ。
2、把以上所有材料除牛油外都放在攪拌機(jī)攪拌，攪成面團(tuán)時放入牛油，然后攪拌到面團(tuán)表面光滑即可。
3、分小面團(tuán)，一個小面團(tuán)１８０ｇ，用搟面杖搟開皮，然后卷起來。

4、放入方包模型里。

5、用手按壓四邊周圍，中間也要用力按平。

6、然后用蓋子蓋?。讓嬙歐⒔?。

7、發(fā)酵到九分滿后放入烤箱烤了，１５５度烤30分鐘即可。

咸方包的做法與配方視頻用料
高筋面粉448g
糖56g
酵母7g
黃油42g
暖水224g
牛奶56g
鹽9.5g
咸方包的做法
將所有材料（除黃油外）放在盆中搓勻，再揉至光滑可以撐開薄膜
搓好的面團(tuán)放在盆中用保鮮膜蓋上發(fā)酵約30分鐘，取出拍數(shù)下放氣，繼續(xù)發(fā)酵約30分鐘
發(fā)酵完成的面團(tuán)分割成6等份，滾圓
放在已經(jīng)涂油的方包模具中發(fā)酵至一倍大
放入已預(yù)熱180度的烤箱烤約45分鐘
小貼士
這個配方我覺得水量可以多一點(diǎn)，否則很難出膜，我揉的時候多加了5g左右的水
請按面團(tuán)的情況酌情添加或減少~
第一天吃的味道最好，第二天會干一點(diǎn)，第三天應(yīng)該就不好吃了，太干了
方包片的做法大全1、把所有材料（除牛油）都放在攪拌機(jī)攪拌，攪到面團(tuán)差不多的時候再放入牛油，然后攪拌到面團(tuán)表面光滑即可，然后分小面團(tuán)，一個小面團(tuán)180g 。
2、用搟面杖搟開皮，然后卷起來。
3、像這樣放入方包模型里。
4、一條方包一共八個小面團(tuán) 。
5、用手按按四邊周圍，中間也要用力按平，以免烤出來的面包里面有點(diǎn)空心。
6、然后用蓋子蓋住，等面團(tuán)發(fā)酵。
7、發(fā)酵到九分滿即可，不能太滿也不能發(fā)酵一半，就可以放入烤箱烤了，155度， 30分鐘。
8、把方包從邊緣輕輕畫一刀，再把中間的面包往下壓，讓它形成一個凹槽。下刀的時候不要劃到底！
9、我喜歡先放番茄再加蛋。
10、最后放火腿腸。
11、烤箱提前預(yù)熱，把方包片放烤箱烤10～20分鐘左右，每個人的烤箱不一樣，所以大家時間上要慢慢掌握。
12、最后涂上沙拉醬，不必花買芝士的錢，沒那必要！沙拉醬也是挺好搭配的！
黃油排包的做法做法
1、所有材料除黃油和表面材料外按先液體，再粉類的順序放入面包機(jī)內(nèi)筒。
2、選擇發(fā)面團(tuán)的程序讓面包機(jī)自動揉面20分鐘，20分鐘后，停止面包機(jī) ，重新選擇發(fā)面團(tuán)的程序，將黃油放入，繼續(xù)揉面20分鐘。（面團(tuán)的膜出的很好了哦）
3、取出揉好的面團(tuán)，室溫發(fā)酵4小時至2.5倍大。（中途我下午上班去了，所以室溫發(fā)了）
4、將發(fā)好的面團(tuán)取出，用手輕壓排氣。
5、將面團(tuán)分成8等份，揉圓，放一邊松勁15分鐘。（這過程忘記拍圖了，哈哈）
6、將松弛好的面團(tuán)搟成扁圓形。（像餅一樣）
7、整齊的排放在烤盤上，烤箱放入一小碗開水，將烤盤放進(jìn)去發(fā)酵20分鐘。
8、趁著發(fā)酵時，將黃油切成小粒備用。
9、20分鐘后，取出烤盤，把發(fā)起來的面包坯用筷子用力戳幾個洞。將黃油粒放在入面包表面洞上，撒上粗粒砂糖。
10、烤箱預(yù)熱180度預(yù)熱，放中上層上下火烘烤10分鐘即可。
方塊面包的做法視頻主料方形吐司1個黃油30g蜂蜜20g香草冰激淋1小盒輔料草莓適量橙子適量
步驟
1.準(zhǔn)備材料：蜂蜜、黃油、一個方形吐司
2.用一個長一點(diǎn)的刀子沿著吐司的邊緣挖出一個正方形的芯來
3.切成3個均勻的厚片
4.每個厚片再切成9個小方塊
5.黃油和蜂蜜隔水加熱成液態(tài) ，用刷子蘸著刷滿每個小方塊，在一層一層的按原樣碼放到面包里，不怕甜的筒子們可以沿著四周的邊緣再抹上液漿
6.放入預(yù)熱好的烤箱，170度，中下層10分鐘，再移到中層烤2分鐘
7.挖出一個冰激淋球放在中間，四周在配上自己喜歡的水果就大功告成了！
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