榴蓮椰子可以一起煲雞嗎
相關(guān)介紹：
用榴蓮殼來煲湯是比較特別的一道湯品 。榴蓮肉性熱，榴蓮殼是敗火良物 。
相關(guān)做法：
榴蓮殼煲土雞湯 。
做法與用料：
1、用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來 ， 切成塊 。
2、將土雞一只切塊 ， 汆水撈起 。
3、煮沸瓦煲里的清水，放入雞塊、榴蓮白瓤、蔥、姜、料酒、幾粒花椒胡椒，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可飲用 。
功效：
清補益氣、滋潤養(yǎng)陰 。
其他：
除了榴蓮殼可
板栗椰子雞湯孕婦可以喝嗎可以適量食用，營養(yǎng)豐富 。
主料
土雞1只
輔料
榴蓮1個
板栗250g
冰糖適量
枸杞適量
鹽適量
步驟
1.板栗去殼取肉待用 。
2.榴蓮取部分殼去掉硬殼切塊；榴蓮籽煮一下剝殼取肉；留一瓣榴蓮肉待用 。
3.土雞宰殺脫毛去內(nèi)臟洗凈剁成塊 。
4.雞肉塊過一下水用清水洗去浮沫 。
5.雞塊放入高壓鍋 。
6.放入板栗肉、榴蓮籽肉、榴蓮殼、冰糖和鹽加適量水 。
7.蓋上鍋蓋上汽后改中小火三十鐘 。
8.待雞湯煲好后打開鍋蓋，放入榴蓮肉再煮五分鐘即可盛入湯碗中，撒枸杞就開始享用吧 。
榴蓮椰子雞湯營養(yǎng)和功效與作用榴蓮椰子雞榴蓮什么時候吃都可以，最喜歡吃榴蓮就先吃榴蓮，喜歡吃雞肉就先吃雞肉 ?？茨阆矚g吃什么
榴蓮和椰子能一起吃嗎1、榴蓮和椰子可以適量一起吃的 。
2、榴蓮中富含豐富的碳水化合物、人體必需氨基酸和脂肪，B族維生素和維生素C，鈣、鐵和磷等礦質(zhì)元素；而椰子汁中含有果糖、葡萄糖、蔗糖、植物蛋白、氨基酸、脂肪、維生素B、維生素 C、維生素E，以及鉀、鎂、鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì) 。
3、兩種食物在營養(yǎng)成分上并不會相互沖突，而且在吃完榴蓮之后喝椰子汁 ， 還能避免熱性上火，因此二者是可以一起吃的 。
雞湯怎么煲好喝又營養(yǎng)價值一、鮑魚香菇雞湯材料: 1. 碎鮑魚片(可到參茸藥行購買,一包約12 元8 毛) 2. 老雞半只(可請肉鋪先去皮去油),或用竹絲雞也可(膠質(zhì)很多) 3. 香菇數(shù)朵 4. 姜少許 5. 鹽少許 做法: 1. 鮑魚片洗凈(不用泡) 2. 香菇泡軟 3. 老雞洗凈川燙 4. 另再燒一鍋水,待水滾后將材料全放入,待水開后再轉(zhuǎn)小火煮3~4 小時,鮑魚片才 會軟且入味 5. 上桌前再放鹽即可 。
二、烏雞湯1、偏方/配方： 烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合） ， 內(nèi)置 黃芪>20克，當(dāng)歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚 ， 鹽少許，黃酒適量，清水煮開 ， 換掉 。再煮，大火燒開，文火清燉2小時，再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳 ， 禁忌：大小茴香 。若沒有那么多配料/中藥材，也沒關(guān)系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行 ， 關(guān)鍵在煲湯的方法/要決 。每天早晚喝一小碗 ， 持續(xù)半年 ， 有病治病，無病強身健體 。2、一般煲湯的方法/要決： 煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調(diào)味品 。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽 ， 姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新 。
三、椰子煲雞湯 用料：雞1只，椰子1個，果皮四分一個，鹽適量 。做法： 1.椰子肉洗干凈后切成小塊 。2.雞（殺）好去了內(nèi)臟洗干交，斬大件，瀝干水 。3.果皮用熱水浸一陣，刮去瓤洗干凈 。4.把適量的清水保滾，放入雞、椰子肉和果皮煲滾后，改為慢火煲它三個鐘頭，下鹽調(diào)味就可以飲用了 。功效：椰子煲雞湯味美味鮮甜，有益腸胃 。
四、香菇雞湯 材料∶ 土雞半只、北菇八片、紅棗十粒、姜二片 。調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙 。作法∶ 雞洗凈、切大塊 ， 先川燙過，沖凈后放入燉盅內(nèi) 。紅棗泡十分鐘加入，北菇泡軟、去蒂后 ， 連同姜片一并放入燉盅，淋酒一大匙，加入開水蓋過所有材料，用電鍋或蒸籠蒸四十分鐘后油鹽調(diào)味即可 。重點提示∶ 北菇也是香菇的一種，菇蒂較厚，耐煮，而且香氣濃，肥厚有彈性，比薄片香菇好吃 。也可以用雞腿蒸，至少要半土雞比較適臺燉湯，肉雞無味，不適合久煮 。
五、汽鍋雞湯 材料∶ 土雞半只、火腿四兩、鮮筍一支、冬菇五片 。調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 。作法∶ 雞洗凈、切塊、川燙除血水，沖凈后放入汽鍋內(nèi) ?；鹜认戎筮^、去除部分咸味后，切片、放雞肉上 ， 鮮筍削除硬皮、切條放入 。香菇去蒂后 ， 一切為二放入 ， 加酒一大匙，并放入開水蓋過所有材料后，放入蒸籠或電鍋蒸五十分鐘 。取出后再加其它調(diào)味料，調(diào)勻即可食用 。重點提示∶ 汽鍋是產(chǎn)自云南的一種陶土容器，中間有一根汽柱，這種容器燉出的食物有燉鍋清爽湯汁，又有煮鍋使食物富彈性的特質(zhì)，沒有時可用一般燉鍋盅代替 。這道場一定要隔水蒸，以免蒸鍋內(nèi)的水穿過汽柱，冒入燉鍋內(nèi)，弄臟湯汁 。
六、扣環(huán)球上湯 用料：雞肉（125克）、雞湯（1250克）、海參（200克）、雞肫（2只）、小冬菇（或鮮蘑菇）（10只）、水發(fā)魷魚（125克）、豬肉（125克）、魚肉（175克）、豬油適量，精鹽（少許）、胡椒粉（少許）、麻油（少許）、黃酒（少許）、味精（少許）、白糖（少許） 。制法：一．把雞肉剁成茸，加濕菱粉和鹽，做成10只圓球，把魚肉、豬肉也分別剁成茸，加鹽、胡椒粉、麻油、干菱粉 ， 各做成圓球10只 。把雞肫、海參、魷魚都各開成10塊 ， 把小冬菇洗清，剪去老蒂 。二、這些原料一起下開水鍋，下酒、豬油川熟，撈出裝在小碗中，再加味精、鹽、胡椒粉扣好，上籠 蒸熟取出，倒入大湯碗內(nèi)，加雞湯（1250克）燒開，就原湯鍋上桌 。此是湯菜 ， 花色多，色調(diào)美觀，味鮮嫩 。
七、金鉤鳳爪湯 材料∶ 黃豆芽半斤、雞爪一斤、姜二片 。調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙 。作法∶ 雞爪洗凈 ， 先剁除爪尖角，每只剁成兩段，先川燙過，再用清水煮，淋酒一大匙并加姜片煮二十分鐘 。放入黃豆芽 ， 小火再煮十分鐘，加鹽調(diào)味，揀除姜片，煮滾即熄火盛出 。重點提示∶ 這道湯也可以用蒸的，但同樣要先將雞爪蒸軟再放入黃豆芽，以免豆芽過爛 。雞爪要買肉雞爪，肉層較肥厚 ， 土雞爪太瘦，可食部分少，剁除爪尖可免食用時被爪尖勾到 。
八、芥菜雞湯 材料∶ 雞半只或雞腿二只、芥菜心一個、姜二片 。調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙 。作法∶ 雞剁塊，先川燙除血水，沖凈泡沫后瀝干，放入十五杯開水內(nèi)，加姜二片并淋酒一大匙燒開后，改小火煮十五分鐘 。芥菜心一片片剝下，修整齊再切小段后，放入開水中川燙過撈出，立刻沖涼 。將芥菜放入雞湯內(nèi)再燒十五分鐘即可加鹽調(diào)味并盛出 。重點提示∶ 半雞或雞腿以半土雞的肉質(zhì)較佳 。芥菜川燙過再燒，一則去除部分苦味，再則可以保持翠綠 。也可以將芥菜直接放入雞湯內(nèi)燒，但色澤會轉(zhuǎn)黃 ， 不過蔬菜味較重，另有清香味，各有所長 。
九、雞塊湯 材料∶ 雞腿二只、香菇六片、火腿四兩、姜二片 。調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽酌量 。作法∶ 雞腿切塊、川燙除血水后，撈出沖凈 ， 放燉盅內(nèi)，加入開水七碗，并淋酒一大匙 ?；鹜认戎笫煸偾衅湃?，并加入泡軟去蒂的香菇同蒸，同時加入姜片 。四十分鐘后揀除姜片盛出 ， 酌量加鹽調(diào)味即可食用 。重點提示∶ 因火腿已有咸味，是否要加鹽，要酌量試過 ， 以免太咸 。香菇大者，可對半切再放入，小的可整片便用 。
十、尖鳳爪湯 材料∶ 雞爪十二只、扁尖筍一兩、姜二片 。調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽半茶匙 。作法∶ 雞爪先切除爪尖 ， 每只切兩段 ， 先川燙過，去除血水后沖凈，放入燉盅內(nèi) 。扁尖筍泡歇，切除硬梗，改刀切小段 ， 放入燉盅，淋酒一大匙，加姜片及開水七碗，蒸四十分鐘 。食用時油鹽調(diào)味即可 。重點提示∶ 雞爪用肉雞爪較肥厚，土雞肉層??，鸡爪瘦长较簿徺Q(mào)?。可以用爐火直接煲煮 。
十一、雞絲云耳羹 材料∶ 雞胸肉一個、云耳六片、筍半支 。調(diào)味料∶ 酒半大匙、蛋白半個、鹽半茶匙、太白粉一茶匙 。高湯五碗、鹽一茶匙、黑醋一大匙、太白粉四大匙、麻油少許 。作法∶ 雞胸肉切絲 ， 拌入調(diào)味料□腌十分鐘，云耳泡軟切絲，筍煮熟切絲 。高湯內(nèi)先放云耳、筍絲煮熟，再加鹽調(diào)味后勾芡 。放入雞絲煮滾，侍雞絲熟嫩時熄火，淋醋及少許麻油即可起鍋盛出 。重點提示∶ 雞絲要順絲切，煮好才不會縮 。云耳是干木耳的一種，較薄且較脆，口感比一般木耳好 。勾完芡再放入雞絲 ， 雞絲較嫩，為免入鍋時黏在一起 ， 先將湯盛少許入碗將雞絲 。
十二、雞茸玉米羹 材料∶ 雞胸肉半個、玉 醬一罐 。調(diào)味料∶ 蛋白二個、清水半杯、鹽1/4茶匙、酒半大匙 。高湯五碗、玉米粉三大匙、鹽一茶匙 。作法∶ 雞胸肉用刀刮細(xì)末 ， 拌入調(diào)味料□調(diào)勻作成雞茸 。高湯燒開，放入玉米醬煮滾 ， 調(diào)味并勾芡 。慢慢淋入雞茸，侍浮起并煮滾時即熄火 。重點提示∶ 這道西菜中吃的湯用玉米粉代替太白粉勾芡，湯汁較黏稠且不會反水 ， 造成沈淀分解 。若用雞胸肉時要刮，不能直接剁，以免帶有筋 ， 柳條肉較細(xì)嫩可直接去筋后剁 。
十三、雞茸鮑魚羹 材料∶ 雞胸肉半個、罐頭鮑魚一粒 。調(diào)味料∶ 蛋白二個、清水三大匙、酒一大匙、鹽1/4茶匙 。高湯四碗、鹽半茶匙、胡椒粉少許、太白粉三大匙 。作法∶ 雞胸肉刮除筋脈，剁細(xì)后拌入調(diào)味料□調(diào)勻 。鮑魚切片 。高湯燒開后先調(diào)味并勾芡，然后慢慢淋入雞茸，攪勻，煮至浮起 。放入鮑魚片，再度煮開即熄火盛出 。重點提示∶ 如果買得到雞胸肉的柳條肉，用柳條肉刮細(xì)作雞茸的效果最好，因細(xì)嫩、無筋，不易結(jié)塊 。鮑魚不宜久煮 ， 以免過硬，鮑魚湯濁，留作它用，不宜加任湯內(nèi) 。
十四、尖雞球湯 材料∶ 雞腿二只、火腿四兩、扁尖筍一兩 。調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽、胡 粉酌量 。作法∶ 雞腿去骨，切四方塊，將雞腿與腿骨一同川燙過，去除血水，再將雞骨加水熬出高湯后撈除 。將雞球放燉盅內(nèi)，加入泡軟切小段的扁尖筍和煮過的火腿，加酒一大匙 ， 蒸半小時 。食用時再酌量加鹽和胡椒粉調(diào)味 。重點提示∶ 去骨后的雞肉切塊叫雞球，帶骨是雞塊 。扁尖筍若是條狀或卷球狀者，泡軟后要先切除硬梗再用 。扁尖和火腿都有咸味 ， 蒸好后試過咸淡再決定是否加鹽以免太咸 。
十五、電鍋香菇雞 這道香菇雞湯有兩種吃法：配飯或加入面條變成香菇湯面 。用電鍋煮簡單省時又好吃 。材料：帶骨的雞肉為隹、香菇四、五朵、紅蘿卜兩條 。作法：1．雞肉去皮去脂肪洗凈，放入內(nèi)鍋，盛水蓋滿雞塊 。2．香菇洗凈泡發(fā)，紅蘿卜洗凈去皮切丁 ， 放入內(nèi)鍋中 。3．外鍋盛水三刻度 。電鍋開關(guān)跳起十至十五分鐘即可打開鍋蓋，大快朵頤了 。
十六、八寶煲雞湯
某天電視里教的湯就是這個 。剛好趁下雨天、有點涼的時候進(jìn)補一下 。要強調(diào)一下 ， 次湯是補而不燥的 。
八寶包括了蓮子、新鮮淮山、花旗參、沙參、雪耳、無花果、百合和茨實 。雞不需切件 ， 成只煲就可以了 。適當(dāng)下小許火腿片 ， 湯味更加鮮美 。
十七、何首烏鮮雞湯
中藥何首烏煲雞湯有養(yǎng)血益腎的作用，同時亦能滋陰養(yǎng)肝，為春季一道藥膳靚湯 。
這道靚湯在民間還用來治療痔患 ， 痔患是春季常見疾病之一，尤其以女士為多 。此湯還可以輔助治療婦女子宮脫垂等 。中藥何首烏性微溫，味甘、澀，功能補肝益腎，養(yǎng)血 ?！堕_寶本草》說它能治“五痔”、“亦治婦人產(chǎn)后及帶下諸疾” ?！端幤坊x》記載它能“益肝，斂血，滋陰”、“除崩漏，解帶下” 。雞肉性溫味甘，功能溫中下氣，補精添髓 。
材料：何首烏（中藥店有售）30克、光雞1只、生姜3片 。
烹制：何首烏以白紗布包裹二三層，研為粉末；亦可洗凈，稍浸泡 。光雞去內(nèi)臟 ， 洗凈，把何首烏裝入雞腹腔內(nèi)，與生姜一起放進(jìn)瓦煲里 ， 加入清水2500毫升（約10碗水量） ， 武火煲沸后改文火煲2個半小時，然后取出何首烏，稍煲后加入適量食鹽和生油便可 。此量供3~4人用，飲湯食雞 。(推薦人：廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強)
十八、棗杏煲雞湯
主 料： 瘦光雞一只、栗子肉150克、南杏仁60克、紅棗十粒、無衣合桃肉80克、姜一片 。
配 料：
做 法：
1.杏仁放入滾水中煮五分鐘，取起洗凈 。
2.栗子肉放入滾水中煮五至十分鐘，取起洗凈 。未煲前，仍浸于清水中 。
3.合桃肉放入滾水中煮五分鐘，撈起用清水洗一洗 。
4.紅棗洗凈去核 。
5.雞切去腳洗凈，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈 。
6.水十二杯或適量，放入煲內(nèi)煲滾 ， 放入雞、紅棗、南杏仁、姜煲滾 ， 慢火煲二小時，加入臺桃肉、栗子煲滾，再煲一小時，下鹽調(diào)味 。
特 點： 栗子肉有補腎氣、強筋骨之功 。南杏仁澗肺平喘 。合桃肉補腎固精、益腦 。雞有補虛、益氣血之功 。紅棗補脾胃、生津液 ?；几忻啊l(fā)熱未好，忌飲雞湯 。
十九、花膠煲雞湯
用料：光雞一只，已發(fā)花膠300克，火腿40克 ， 姜二片，蔥一條 。
做法：花膠切件，用姜、蔥出水 。雞出水過冷河 。把適量水燒滾，放下火腿、姜、雞煲滾，慢火煲三小時，下花膠再煲二十分鐘，下鹽調(diào)味 。
二十、淮杞響螺煲雞湯
老雞一只 ， 新鮮響螺一只，瘦肉一斤，老姜一塊 ， 淮山、杞子、沙參、玉竹共三??
【榴蓮椰子可以一起煲雞，板栗椰子雞湯孕婦可以喝嗎】[制法]老雞買回?砬逑錘刪唬?切成粗塊 。新鮮響螺起肉，再把它清洗一下 。瘦肉也清洗干凈切粗塊 。老姜切數(shù)片 。藥材用清水略洗 。取一大湯煲 ， 柱?M清水煮?L，把所有材料放在煲中 ， 大火煮?s一小?r，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮三四小?r，最后用鹽調(diào)味即可 。
煲雞湯
提前溫水泡薏米，大約三四小時 。
·半只雞，剁大塊 。我是讓超市服務(wù)員給剁的，買的是柴雞 。
·雞洗凈瀝干水 。
·提前做一壺開水 。
·鍋里少放油 ， 稍微加熱，放蔥段、姜片炒香，下雞塊翻炒，趁著大火，澆兩勺米酒（也可用黃酒替代），雞塊炒到變色 。
·倒入溫水 ， 水量一次給足 。
·把所有的東西倒入沙鍋中 。同時倒入薏米 。此時不需要蔥了，挑出最好 。
·大火燒開后 ， 轉(zhuǎn)小火慢燉 。
·燉一小時后 ， 加入筍塊 。如果擔(dān)心筍澀，可以實現(xiàn)用鹽水煮幾分鐘，然后在涼鹽水中泡泡 。
·再燉一小時甚至更長點都沒關(guān)系 。
·吃的時候加入鹽，真香啊，而且清淡，香噴噴的雞湯就出來了 。
small tips:
1、煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水 。
2、煲雞湯時，放入一小撮茶葉（最好是用紗布包扎）；或者待雞湯做好后兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會更清香 。
3、通常情況下，煲雞湯,只要在鍋內(nèi)放足夠的水,然后放下整只的雞在里面就可以了.如你的鍋小,可以切開兩半.開中火,等水開始滾時,就把浮起的沫子撈起倒掉.然后關(guān)小火,可加上其它的湯料.煲二到三小時后加鹽調(diào)味
燉雞湯,就要切成幾件,再放燉盅內(nèi).加上要用的其他湯料,加足水,最好離蓋子一個食指節(jié)的水量.用普通鍋隔水燉要四到五小時,用壓力鍋,上氣后,一小時.出鍋后加鹽調(diào)味.
4、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩 。
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