皮蛋瘦肉粥的做法
【皮蛋瘦肉粥的簡單做法是怎樣的】皮蛋瘦肉粥是一道營養(yǎng)豐富的粥品，適合各個年齡段的人食用 。下面，我們來介紹一下皮蛋瘦肉粥的做法 。
??洗米
將大米放入碗中洗凈 。
??冷凍大米
放入冰箱冷凍室冷凍一夜，可以用塑料袋把米平鋪薄薄的一層，比較好化開 ， 取出化開加一點油拌勻 。(煮粥小竅門)米被凍裂很快就開花了 。
??煮粥
砂鍋里添適量水加入大米，大火燒開小火燉成粘稠的粥 。如果您喜歡稀稠的，可以多放一些水 ， 水與大米的稀一點的是8:1 ， 稠一點的比例是5:1 。
??準備肉絲
里脊肉沖洗干凈，切成肉絲 。皮蛋切?。?(刀子泡熱水切皮蛋很容易) 。放入適量鹽和淀粉 ， 抓拌均勻后腌制10分鐘 。
??加入肉絲和姜絲
待粥熬好后加入肉絲和姜絲，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺 。
??加入皮蛋
再加入皮蛋燉煮一會 。(喜歡皮蛋味道足一些的可以先煮皮蛋)
??加入香芹
香芹洗凈去取葉子，切成小細丁加入粥里，食鹽調(diào)味即可 。
?適合人群
皮蛋瘦肉粥是一道營養(yǎng)豐富的粥品，適合各個年齡段的人食用 。產(chǎn)婦最好不要吃皮蛋瘦肉粥 ， 因為皮蛋里含有鉛汞 ， 吃多了對身體不好，可以吃的瘦肉粥，多吃點下奶的食物 。
皮蛋瘦肉粥的做法簡單
皮蛋瘦肉粥的做法如下：
第1步、肉末姜絲切好 。
第2步、肉末加油，鹽 。生抽 。老抽攪拌均勻 。
第3步、皮蛋切丁 。
第4步、適量大米 。放兩大碗水 。用高壓鍋壓十五分鐘 。這里大火上汽轉(zhuǎn)小火 。
第5步、壓好的粥，馬上放入姜絲 。然后開小火 。
第6步、然后下入肉末 。攪拌均勻 。這里放入肉末后，小火十五分鐘 。這里要加入鹽 。需要不停的攪拌 。
第7步、然后下入皮蛋 ， 下入皮蛋后，只要粥再次開就可以了 。不用煲了 。
第8步、最后放入蔥花 ， 攪拌均勻 。
皮蛋粥中的瘦豬肉入腎經(jīng)，有補腎養(yǎng)血的功效，食用瘦豬肉有利于改善腎虛虛弱、貧血頭暈、營養(yǎng)不良等癥狀 。此外，瘦豬肉和皮蛋都含有豐富的鐵元素，可以提供促進鐵吸收的血紅素和半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血 。
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