超好吃的把子肉怎么做
食材準(zhǔn)備：
1、五花肉洗好切厚片，雞蛋煮好去殼，青椒去蒂洗凈 。
2、準(zhǔn)備蔥、姜、冰糖、八角、桂皮、香葉、干辣椒 。
做法：
1、碗里加入一勺白酒、四勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油，拌勻備用 。
2、鍋里少許油 ， 五花肉煎至兩面金黃 ， 青椒、雞蛋煎出虎皮 。
3、油熱下配料爆香，放入煎好的五花肉，倒入料汁炒勻 。
4、加開水淹過食材，小火燜煮40分鐘 。
5、放雞蛋、青椒繼續(xù)燜煮10分鐘即可 。
把子肉怎么做好吃法
食材用料：
帶皮豬肉700克
冰糖40克相克食物
醬油4湯匙
生抽3湯匙
生姜10克相克食物
大蔥25克相克食物
八角4克
桂皮2克
料酒1湯匙
菜譜做法：
1.豬肉洗凈 ， 豬皮上殘留的豬毛用鑷子拔去或者用刀刮掉
2.豬肉切成厚約1厘米的條
3.豬肉放入冷水鍋內(nèi)，大火燒開炒燙2分鐘
4.撈出豬肉沖洗干凈
5.蔥姜切大片
6.起油鍋，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成淺咖啡色泡沫
7.放入豬肉翻炒上色
8.再放入醬油、生抽、料酒炒勻
9.先把大蔥、生姜、八角、桂皮放入砂鍋內(nèi)
10.再放入已經(jīng)炒至上色的豬肉
11.把鍋內(nèi)的醬油汁也倒入砂鍋內(nèi)
【把子肉怎么做才正宗好吃】12.砂鍋內(nèi)再放入適量的水沒過豬肉，放在爐火上大火燒開3分鐘
13.撇去浮沫
14.砂鍋加蓋轉(zhuǎn)小火煮90分鐘，最后開大火把鍋內(nèi)的湯汁收濃即可
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