黑米是營養(yǎng)價值很高的保健食品，不僅外皮含有花青素類色素 ， 還含有多種維生素、葉綠素、胡蘿卜素以及強心苷等特殊成分，經(jīng)常食用，既能給人體補充營養(yǎng)，還有防癌抗癌、延年益壽的功效 。黑米饅頭是用普通的面粉中加入黑米粉做成，柔韌香甜 ， 營養(yǎng)又美味 。
工具/材料面粉200g
黑米粉50g
牛奶150g
白糖1小勺
酵母2g
操作方法01、200g面粉倒入大碗中，加入50g黑米粉 。
02、再加入2g酵母，攪拌均勻 。
03、牛奶中加入1小勺白糖，攪拌至溶化 。
04、將牛奶慢慢倒入面粉碗中 ， 攪拌至雪花裝 ， 然后揉成一個光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜，靜置1個小時左右 。
05、把發(fā)酵好的面團搟成長方形 。
06、從一頭緊緊地卷好 。
07、切成小段 。
08、蒸好形狀，放入蒸鍋，蓋上蓋子，靜置15分鐘左右 。
【黑米饅頭的家常做法】09、然后大火燒開后轉小火15分鐘 ， 關火后再燜5分鐘 ， 取出即可食用 。
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