雞爪怎么弄才好吃又簡單
雞爪好吃又簡單的方法如下：
用料：雞爪2斤、啤酒1大罐、蠔油1勺、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、蔥花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1個、桂皮1小塊、冰糖10塊、鹽1勺 。
步驟：
1、準備好2斤雞爪，首先洗干凈后浸泡1小時以上 。
2、剪掉指甲，一定要剪掉 ， 因為指甲很臟 。
3、然后切成兩段 。
4、配料蔥姜蒜，八角桂皮花椒粒備好 。
5、冷水下鍋 ， 放入幾片姜和一勺料酒焯水五分鐘 。
6、接下來調一個醬汁，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺 。
7、鍋中熱油放入冰糖炒糖色，棗紅色就可以了 。
8、放入雞爪翻炒均勻上色 。
9、放入蔥姜蒜，桂皮，八角，花椒粒 。
10、倒入醬汁翻炒均勻 。
11、倒入一大罐啤酒或2小罐 。
12、放入一勺鹽，具體可以根據(jù)自己口味添加 。
13、開鍋后轉小火燉至湯汁濃稠就可以了 。
14、這道雞爪真的太好吃了 。
15、很下飯，大人小孩都愛吃，年夜飯一定要吃 。
怎么煮雞爪好吃又簡單
雞爪洗凈，從中間的位置剁開 。
2
生姜切絲，小蔥切段 。
做法
雞爪焯水——把切好的雞爪放入鍋中加水，水要沒過雞爪，大火煮開，把雞爪撈出洗凈，晾干待用 。
鍋燒熱加油，加入姜絲翻炒幾下，倒入晾好的雞爪翻炒2-3分鐘 。
加水，多加一些，沒過雞爪還要多，加入適量鹽和生抽大火煮開，蓋鍋蓋轉中火煮10分鐘左右 。
10分鐘過后 ， 打開鍋蓋，加入蔥段，小火收汁 ， 出鍋 。
香噴噴，粘糊糊的雞爪做好了，滿滿的膠原蛋白呀 。
雞爪怎么弄才好吃又簡單
1、處理雞爪：將雞爪洗凈，剪掉指甲，將雞爪剁?。?方便入味 。2、焯水調味：剁好的雞爪放入裝著涼水的鍋里面 ， 水燒開后關火，然后將雞爪倒出來放入涼水中，3、大火翻炒：將大蔥姜片好后倒入雞爪一起翻炒 ， 加入調料煮熟即可 。
怎么做雞爪
需要準備的材料有：處理好的雞爪，大蔥三根 ， 小蔥兩根，生姜一顆，香菜葉一把，花椒50克，桂皮50克等以及蠔油一勺 ， 老抽一勺，白糖半袋 。
1、處理雞爪
我們需要將雞爪清洗干凈，雞爪上的指甲要剪掉，因為指甲里面含有很多細菌 。然后為了后面方便入味可以將雞爪切得小一點，之后就要將切好的雞爪放進鍋里面，倒入涼水 ， 將水燒開，煮出雞爪里面的血沫 。
2、焯水調味
就是將雞爪倒出來再次放進涼水中備用，然后要將大蔥姜片香菜葉，花椒桂皮等處理好之后倒進燒熱的鍋里面進行翻炒，炒出香味即可，這主要是用來給雞爪調味，使得雞爪吃起來更具一番風味 。
3、大火翻炒
將調料炒出香味之后放進去洗干凈備用的雞爪，用大火翻炒，炒的時間不能太長不然會影響口感 。然后在鍋內加入雞爪，然后加入蠔油，老抽 ， 白糖，鹽各一勺在鍋里煮，等到湯汁快干的時候放入香菜葉和小蔥點綴，然后裝盤 。
雞爪怎么做好吃又簡單 雞爪的幾種做法
1、涼拌雞爪，首先先把雞爪洗干凈用粗鹽腌制，煮前用清水沖洗掉粗鹽，燒開水之后放入雞爪 ， 焯水倒掉再用清水洗干凈雞爪，再燒開水，放入雞爪，加適量的料酒和姜片中，小火煮10~15分鐘，用筷子可以輕松的扎進去就可以，煮好的雞爪再用涼開水沖洗兩次后，再用涼開水或者冰水浸泡30分鐘左右 ， 浸泡好的雞爪放入容器里，加入備好的蔥姜蒜香菜，辣椒，蠔油 ， 陳醋，醬油 ， 清油，芝麻油攪拌再蓋上保鮮膜放入冰箱三小時以上就可以了 。
2、香辣鳳爪，首先先把雞爪切成兩半，然后再焯水待用，生姜切大片，干辣椒切成段，鍋中放入少許的油，小火放入生姜 ， 略翻炒后加入焯好的雞爪，中火翻炒至雞爪外皮姜黃，再轉小火加入干辣椒段，炒出辣味，再加鹽，老抽翻炒均勻 ， 再加入足夠的開水燉雞爪至軟糯再大火收汁，然后就可以食用了 。
3、泰式鳳爪，首先先冷水加黃酒，蔥姜和鳳爪一起煮，水開后煮三分鐘，然后小火燜15分鐘，冰水冰鳳爪，使鳳爪脆而爽口，冷透后改刀，配料改刀 ， 先放調料拌勻，加入鳳爪拌一下，最后加配料拌勻冷藏一小時裝盤就可以，配料主要有魚露15克，喈汁20克酸梅醬 ， 20克泰國雞醬，80克 ， 檸檬汁5克，辣椒油10克 ， 檸檬片適量，洋蔥絲適量，青檸適量，橙子肉適量，香菜適量小紅尖椒適量，羅勒葉 。
雞爪怎么做簡單又好吃
家常雞爪好吃的做法如下：
首先把姜切塊，鍋內燒開水倒入料酒、姜塊和一些雞爪，待雞爪煮熟后撈出 。
再燒一鍋開水，放入鹽、鹽_雞粉、少量油和料酒，攪拌均勻后放入雞爪中火烹煮 ， 雞爪入味后即可關火 ， 撈出盛入盤中食用 。
辣雞爪怎么弄才好吃又簡單？
食材準備：鹽1小勺、生抽1匙、老抽1匙、料酒2匙、干紅辣椒適量、小米椒適量、香菜少許、冰糖適量、八角1個、姜幾片、蒜2瓣、白胡椒粉適量、麻椒適量 。
制作步驟：
將買來的雞爪剪去趾甲 ， 用刀從中間剁成兩段，然后用清水沖洗干凈 。沖洗干凈后，雞爪涼水入鍋，加入少許料酒焯水，水開后煮1分鐘左右，撈水控出 。
圖片
冷鍋上油，油微微燒熱后下入冰糖，小火熬制冰糖變紅色并起泡泡 。下入雞爪翻炒上色，然后加入生抽、老抽、姜末和蒜末、干紅辣椒、麻椒繼續(xù)煸炒一會兒 。加入適量開水、少許料酒、1個八角，大火煮開后中火煮約15分鐘 。然后加入鹽、切碎的小米椒、白胡椒粉等大火收汁 。家里如果有蒜薹的可以放入雞爪里面調色調味~湯汁還剩多一點的時候放入準備好的蒜薹攪勻繼續(xù)煮，收至湯汁粘稠 ， 雞爪顏色變紅亮關火 。
圖片
【怎么煮雞爪簡單又好吃】最后出鍋裝盤，雞爪不僅可以招待客人用，而且還可以當看電視時當零食吃哦~
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