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西紅柿雞蛋面怎么做最好吃又簡單

云知道西紅柿

怎么做好雞蛋西紅柿面？
食材：番茄一個，雞蛋兩個，掛面100克 ， 小蔥一根 ，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺料酒，一勺食用油，
做法：
1、 鍋中加水燒開 ， 加入面條煮熟，把面條撈出來過冷水 ?？馗伤执?。
2、番茄洗干凈，劃十字刀，用一根筷子戳起來，在火上面烤一下，很快皮就裂開了 。把皮撕下來，將番茄切成薄片 。
3、 兩個雞蛋磕在碗里 ， 加入少量的料酒一起攪拌均勻，鍋中熱油，把雞蛋倒入鍋中煎至底部凝固后翻面煎，把煎好的雞蛋用鍋鏟鏟碎 。
4、鍋中再次淋入食用油，先煸香小蔥白 ， 再下番茄炒至出沙，記住，此時一定要用大火翻炒 ， 
5、倒入雞蛋和面條，加一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，用筷子攪拌均勻，撒入一把蔥花點(diǎn)綴即可 。
小技巧
1、番茄要去皮，口感更好，可以用開水燙法 ，  也可以用火烤法，都很方便 。
2、面條煮熟之后，要先過冷水 。
3、雞蛋里加入少量的料酒，即能去腥 ，又能讓雞蛋更滑嫩 。
4、炒番茄時全程要使用大火 。
西紅柿雞蛋面怎么做最好吃
西紅柿雞蛋面最好吃的做法如下：
材料：兩個西紅柿，三個雞蛋 ， 鮮面條，火腿腸，生抽，蠔油，老抽 ， 鹽，雞精，淀粉水，蔥花 。
1、西紅柿切??，菫a煤蠓乓槐弒贛?，碗中打入三個雞蛋，攪拌均勻 ， 鍋中倒油，油燒好后倒入雞蛋液，把雞蛋炒熟炒散就可以出鍋啦 ， 出鍋放一邊備用 。
2、鍋中倒油，油燒好后倒入切好的西紅柿?。?翻炒至西紅柿出汁 。
3、西紅柿出汁后加入火腿腸 ， 翻炒一會兒，再加入炒好的雞蛋 。
4、再加入調(diào)味料（一勺生抽 ， 一勺蠔油，一勺老抽，一小勺鹽和雞精）再倒入半碗淀粉水 。
5、把它們翻炒均勻 ， 炒一會兒后撒上蔥花，我們就可以出鍋啦 ， 出鍋后放一邊備用 。
6、鍋中倒水，水燒煮后下入面條 。
7、面條煮好后盛入碗中，然后加入炒好的西紅柿雞蛋，這樣一碗香噴噴的西紅柿雞蛋面就做好啦 。
8、真的是色香味俱全呀，還沒吃就直流口水了 。
番茄雞蛋面怎么煮好吃又簡單
好吃又簡單的西紅柿雞蛋面的做法如下：
工具/原料：西紅柿、雞蛋、細(xì)面、食用鹽、鹽、溫開水、生抽、醋、鍋、碗 。
【西紅柿雞蛋面怎么做最好吃又簡單】1、準(zhǔn)備一個番茄、雞蛋 ， 洗凈備用 。
2、番茄將尾巴部位去掉，切成小塊備用 。
3、鍋內(nèi)倒入適量食用油，待油加熱后 ， 將雞蛋打入，用鍋鏟搗碎 。
4、隨后加入切好的番茄，一起翻炒起來 。
5、炒至慢慢出汁兒時 ， 添加適量鹽，隨后倒入提前接好的溫開水（我用的是凈水器中的水 ， 口感更佳），煮開 。
6、根據(jù)自己的食量加入適量面條，我喜歡吃細(xì)面，大家可根據(jù)自身喜好來添加：刀削面、寬面均可 。
7、加入面條后，煮3～5分鐘，直至面條變軟煮熟，最后加入少許生抽和陳醋 ， 攪拌均勻后，出鍋 。
西紅柿雞蛋面怎么做？
番茄雞蛋面的做法步驟：
主料：番茄3個、雞蛋3個、面條150克 。
輔料：番茄醬2勺、白糖5克、生抽1勺、鹽1勺 。
步驟：
1.先把三個雞蛋打散攪勻，倒1大勺料酒，稍微攪拌一下就可以，這樣一會兒炒的時候，黃黃白白的才好看 。
2.鍋內(nèi)放油，油熱倒入雞蛋液 。
3.快速用筷子將雞蛋滑散成小塊，盛出待用 。
4.西紅柿洗干凈去梗，切塊備用 。
5.鍋內(nèi)留底油放入蔥花，倒入西紅柿塊，煸炒一會 。
6.放入1匙白糖 ， 1匙番茄醬，1匙生抽，適量鹽，半碗水 。
7.炒制湯汁變稠變紅即可，倒入炒好的雞蛋翻炒 。
8.起一鍋水，水開后把面放進(jìn)去煮，煮熟撈出即可 。
9.最后把熬好的西紅柿雞蛋湯澆在面條上，撒上蔥花即可 。
西紅柿雞蛋面怎么做最好吃
一 。鹵子
1 。西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テ?。剁成細(xì)細(xì)的末，類似番茄醬 ， 盛在碗里待用；
2 。蔥花，姜末 ， 花椒面兒，味精 ， 白糖，適量；
3 。雞蛋液里加一點(diǎn)水和鹽 ， 打散打勻；
4 。炒鍋內(nèi)倒入適量油，油熱到5-6成 ， 倒入雞蛋液，用筷子快速攪動，炒出碎雞蛋花，盛出；
5 。鍋里加少許油，3--4成熱，用蔥花，姜末，花椒面爆鍋，倒入”番茄醬“炒出“紅油” 。加進(jìn)雞蛋花，白糖，略燉一會兒 ?？吹诫u蛋花有了紅色，加鹽，味精，炒勻，關(guān)火 ， 盛出 。
二 。煮面
1 。濕切面，手搟面 ， 須開水下鍋；掛面，水要開沒開時下鍋 。
2 。下了面，要用筷子勤翻動，別粘鍋底；
3 。濕切面，手搟面，開鍋2分鐘 ， 關(guān)火，加蓋兒，悶5分鐘即可 。面條筋道 ， 省煤氣 。
掛面，開鍋煮4分鐘，加蓋悶5分鐘 。
4 。直接挑進(jìn)碗里，叫”鍋挑“，也可以用清水沖一下 ， 叫”撈面“ 。
5 。加鹵子，即可食用 。
6 。根據(jù)個人口味，可佐以：香油，醋，蒜末 ， 香菜，黃瓜絲，辣椒油 ， 等 。
祝朋友好胃口 。

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