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1、土豆發(fā)黃了但沒有腐爛變質(zhì)情況下是可以吃的 。土豆切開后內(nèi)部發(fā)黃,應(yīng)該是放置時(shí)間過長或者是保存條件不當(dāng) , 這種情況下是可以食用的,只是會(huì)影響口感 。
2、但如果有明顯的腐壞情況,是不能食用的,因?yàn)橥炼怪泻幸环N有毒物質(zhì)叫龍葵堿,食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等食物中毒的情況,對(duì)身體有嚴(yán)重危害 。土豆含有豐富的碳水 , 可以為人體提供能量,是能夠恢復(fù)體力、易于儲(chǔ)存的蔬菜 。土豆只要在陰涼環(huán)境下可以儲(chǔ)存2-3周左右 , 在儲(chǔ)存時(shí)不要清理土豆上的泥塊,潮濕和陽光容易引起土豆發(fā)芽變質(zhì) 。

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