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苦菊怎么涼拌

用料：苦菊２００克、花生米４０克、蒜４瓣、白糖１勺、食用油少許、生抽２勺、蔥末少許、白芝麻少許、鹽１克。
1、涼鍋涼油，小火炸花生豆。期間不斷用筷子來回?fù)軇?dòng)花生豆。變色后出鍋，撒少許鹽拌勻。

2、苦菊洗凈切段。

3、碗中放入切好的蔥蒜末、鹽、糖、白芝麻和生抽。

4、鍋熱放油，油熱后直接澆到碗里。

5、將醬汁倒入苦菊中拌勻，再放入花生豆拌勻即可。

苦菊拌涼菜怎么拌最好吃視頻苦菊拌涼菜拌法如下：
1，選新鮮嫩苦菊，去蒂截段洗凈，再在清水中撒少許食鹽，將苦菊浸泡五分鐘！

2，這個(gè)時(shí)候我們可以來調(diào)汁：蒜切末，食鹽3克，白糖30克，香醋40克，生抽40克，香油5克混合攪拌均勻，腌制一會(huì)兒，做好準(zhǔn)備去泡苦菊。

3，浸泡好的苦菊瀝去水份。

4，淋汁拌勻即可食用！

苦菊做法涼拌用焯水嗎【苦菊怎么涼拌，苦菊拌涼菜怎么拌最好吃視頻】材料苦苣 100克花生米 100克鹽糖米醋芝麻油
做法1. 苦菊摘洗干凈后瀝干水分2. 花生米炒熟晾涼備用
3. 苦苣切成小段放入大碗，將炒好的花生米也放進(jìn)去
4. 加入鹽、糖、米醋、芝麻油拌勻即可裝盤食用
苦苣 1把花生米適量小蔥 1小把白砂糖適量食用鹽少許白米醋適量味精（可?。?適量
香油少許做法
1.將苦菊摘洗干凈，備用。
2.取1小把洗好的小蔥備用，蔥的多少依個(gè)人口味取多少。
3.選擇白米醋備用
4.將已經(jīng)準(zhǔn)備好的苦菊、小蔥切成小段（長短可隨意）。放入盆中，加入適量的食用鹽、白砂糖（糖適量即可，主要是調(diào)節(jié)酸味，放得太多會(huì)使甜味凸現(xiàn)出來，影響這道菜的整體口感）、海天白米醋（白醋也要適量，不能太多或太少，剛好和白砂糖調(diào)和成酸甜口味為最佳）、香油、味精（一般我都不放味精）。
5.將花生米炒熟（或炸熟亦可），放入上步驟的盆中。將所有內(nèi)容在盆中拌勻。
原料：苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。

做法：1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗凈瀝干水分備用。4、掰段，放入碗內(nèi) 。
5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調(diào)成醬汁。
6、將花生碎放入。7、倒入醬汁。8、攪拌均勻，即可。
材料：苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、蠔油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒
做法：1、苦菊洗凈，控水備用。
2、蒜瓣切成小粒，紅椒去籽切絲備用。取干凈小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點(diǎn)精鹽，1/2湯匙耗油,調(diào)入一湯匙白糖，調(diào)勻成味汁。
3、起油鍋，油熱后放入花椒爆香，撈出花椒。
4、倒入調(diào)好的味汁，小火炒至粘稠關(guān)火、苦菊掰成小段盛入干凈容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾涼后倒在苦菊上，拌勻即可。
小貼士：1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。
2、蠔油、料酒，陳醋等調(diào)制后熬制稍微粘稠再用來調(diào)苦菊。
3、喜歡生姜的可以適當(dāng)放一點(diǎn)姜末在里面。
材料：苦菊100克、花生米50克、生抽適量、食醋適量、香油適量
做法：1. 花生米過水10分鐘撈起待用
2.鍋里加入適量食用油，倒入花生米，小火翻炒均勻，一定小火不停翻炒。
3.聽到花生爆出霹靂巴拉的聲音，聲音由多轉(zhuǎn)少甚至停止?；?，倒入盤中。
4.倒入盤中的花生要攤開散熱。
5.苦菊洗凈用涼開水過一遍水，瀝水，再用吸油紙吸去多余水分，切成段
6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。
7.倒入適量香油，攪拌均勻。
8.倒入炒熟涼透的花生米，翻拌均勻倒入盤中。
材料：苦菊2棵、彩椒1個(gè)、蒜適量、熟白芝麻適量。
做法：1、把苦菊撕成小段，清洗干凈備用。
2、彩椒切條，蒜切末備用。
3、制作料汁。取只空碗，然后依次放入半勺鹽、小半勺雞精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蠔油、幾滴香油攪拌勻均備用。
4、將苦菊放入大碗中，然后撒少許白芝麻，放上彩椒絲。待吃的時(shí)候，將料汁倒入其中，拌勻即可。