鮮牛肉怎么做牛排？
鮮牛肉做牛排的方法，其實(shí)也比較簡(jiǎn)單，和冷凍牛肉幾乎沒(méi)有什么太大的區(qū)別 。
主要操作方法：
1、新鮮牛肉用水浸泡半個(gè)小時(shí)，去除血水和雜質(zhì)，然后用吸水紙吸干后，最好用胡椒粉、黃油等腌制一刻鐘到半小時(shí)，記得一定要腌制哦，這可是牛排是否好吃的重要秘訣之一 。
2、煎牛排一定要選擇平底鍋，日常用的炒鍋不適合煎牛排的，油最好用橄欖油，等鍋熱油溫有七八成后，放入牛排，反復(fù)兩面煎，每面煎半分鐘左右 ， 大約三四分鐘后，牛排有個(gè)七八成熟就可以出鍋了 。
3、倒上配醬，比如薩拉醬、花生醬，還有準(zhǔn)備好的意大利面，西蘭花 ， 小番茄等，這樣一碗色香味俱全的牛排 ， 就和你去西餐廳吃的沒(méi)什么兩樣了，甚至?xí)贸砸恍?。
但是用生鮮牛肉做牛排的話 ， 一定要注意以下幾個(gè)事項(xiàng)：
1、牛排一定要選擇新鮮的，要注意觀察保質(zhì)期 。
2、吃牛排一定要有配菜，喜歡喝酒的可以搭配一點(diǎn)紅酒，這樣更有氛圍和吃西餐的情趣 。
吃牛排能幫助人體補(bǔ)充充足的氨基酸，有利于人體增強(qiáng)力量和增長(zhǎng)肌肉，使人體更加的強(qiáng)壯有力 。吃牛排可以補(bǔ)充維生素B6，促進(jìn)人體蛋白質(zhì)的合成和代謝，快速恢復(fù)訓(xùn)練后的身體，并能增強(qiáng)人體的免疫力，有利于人體的健康 。
生牛肉怎么做成牛排
生牛肉腌制牛排的做法如下：
1、選一塊有厚薄的牛肉 。
3、用清水浸泡半鐘點(diǎn)，泡出血水，換2-3次水 。
4、在每片牛排上撒一些鹽、黑胡椒面粉、蠔油，戴一次性拳套，給牛排推拿 。
【牛肉怎么自己做牛排好吃】將推拿好的牛排，一片一片的放入保鮮盒中（不妨疊放），蓋好蓋子，放入冰箱保鮮層，腌制留宿 。
牛肉香煎翼板牛排的家常做法怎么做好吃
黑胡椒牛排的做法步驟
1
鍋里放入黃油 。
2
黃油融化后，放入自然解凍后的牛排 。
3
煎至兩面熟后，擠上黑胡椒醬 。
4
西蘭花用開水焯熟，出鍋后表面灑一點(diǎn)點(diǎn)鹽 。
5
用漢堡機(jī)做出來(lái)的煎蛋特別圓，表面也要灑一點(diǎn)點(diǎn)鹽 。
6
最后組合一下，擺上圣女果做點(diǎn)綴 。
自己買牛肉怎么做牛排
自己做牛排要注意兩點(diǎn)
第一點(diǎn)：買回來(lái)的里脊一定要去筋，去膜 ， 然后切片 。
第二點(diǎn)：要注意的是切片以后用刀背，或肉錘把肉表面打散，然后放紅酒 ， 蠔油，黑胡椒粒，生抽 ， 雞精，帶上一次性手套抓勻，然后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏2小時(shí)以上，如果不著急吃冷藏24口感更加 。
時(shí)間到以后取出牛排，牛排表面撒少許干淀粉 ， 然后就是調(diào)汁了，用白糖，生抽，紅酒，黑胡椒粒 ， 調(diào)成料汁，在準(zhǔn)備淀粉汁 。鍋內(nèi)放油，把蒜末 ， 和洋蔥丁炒香，倒入料汁翻炒均勻，加入淀粉汁翻炒幾下 ， 就成黑胡椒汁了 。然后出鍋，把螺旋粉煮熟備用 。
最后就是煎牛排了，平底鍋加油至八成熱后放入牛排 ， 改小火煎至一面定型然后煎另一面，這個(gè)過(guò)程就看你喜歡幾成熟了，煎的時(shí)間看個(gè)人喜好來(lái)定 。
最后出鍋，裝盤，盤子最好事先加熱，蒸煮都可以 ， 以免影響牛排口感，裝盤后放螺旋粉，加上料汁 ， 一道黑胡椒菲力牛排就做好了 。
在家自己做是有點(diǎn)麻煩，但是吃著開心，健康 。
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