蝦怎么去殼
【蝦去殼怎么樣操作最好】 1、取一只蝦，放在盤子里，左手拿叉子按住蝦身，右手用勺子鏟下蝦頭 。
2、蝦頭跟蝦身分離后，用叉子按住蝦尾的第四節(jié) 。
3、蝦尾第四節(jié)按住后，用勺子從蝦尾處鏟蝦殼，把蝦尾前三節(jié)的殼挑開 。
4、叉子和勺子換手拿，用勺子按住蝦尾部，叉子插入蝦肉里 。
5、叉子輕輕往外一提，蝦肉就剝出來，蝦殼也被分離出來了 。
蝦怎么去殼
蝦去殼的方法：蝦放進(jìn)清水洗凈后摘除蝦頭；右手捏住蝦的后半段，左手的大拇指和食指配合剝開蝦的前面三節(jié) ， 并沿著蝦身轉(zhuǎn)一圈以去殼；右手捏住蝦的后半段，左手的大拇指和食指配合剝開蝦的后面兩節(jié)并去殼；右手拉著蝦尾的尖端部分左右搖晃一下再順勢往后拉即可 。
新鮮蝦肉殼緊連 。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝?nèi)∥r肉時 ， 蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼 。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊 ， 假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象，則表明蝦不新鮮 。
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