純大米粉發(fā)糕不加任何面粉的做法是什么？
所需材料：米粉100克水90克 （牛奶）糖20克泡打粉3克
操作步驟：1，往米粉里加入水或者牛奶攪勻，把糖和泡打粉一起放進(jìn)去繼續(xù)攪拌
【純大米粉不加面粉能做什么吃的】2 ， 攪勻以后，靜置十分鐘，燒開水 ， 開水以后把攪勻的面糊放進(jìn)蒸鍋
3，開水加熱25分鐘，然后再悶五分鐘開蓋即可完成 。
發(fā)糕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：成品色澤潔白如玉、孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘 。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用 。
大米面粉可以做什么吃
大米面粉可以做面條，餅，包子等 。
我們常說的“面粉”指小麥粉 ， 即用小麥磨出來的粉，“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所說的面粉 。小麥粉按性能和用途分為專用面粉、通用面粉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉 。按精度分為特制一等面粉、特制二等面粉、標(biāo)準(zhǔn)面粉、普通面粉等 。按筋力強(qiáng)弱分為高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉 。
大米磨成粉最好還是用粳米制作味道更好吃 ， 不要選擇秈米和糙米這兩個(gè)無論是口感上還是味道上都不是很好吃 。秈米在成都上學(xué)的時(shí)候?qū)W校食堂吃的就是秈米，味道真是不怎么樣 ?？诟泻懿谟袥]有大米的香味，糙米主要是上班的時(shí)候給糖尿病產(chǎn)婦做的 。
大米面粉的介紹
大米面粉和普通面粉混合發(fā)酵，米發(fā)面餅主要是以大米為原料做成的發(fā)面餅，首先將大米磨成面粉然后加入普通面粉，比例為二比一，然后加入酵母粉使其發(fā)酵，發(fā)酵好了以后才可以做出發(fā)面餅 。加入適量水把面粉和勻，最后再放入鍋里蒸就可以大米磨成粉了之后可以做各種各樣好吃的東西 。
比如說可以拿來做我們的粉蒸糕，發(fā)面餅 ， 大米粉，面包，大米粉 ， 蛋糕等等 。在制作的時(shí)候可以搭配雞蛋，檸檬汁，牛奶，玉米粉，這樣子做出來的味道會(huì)好一些 ， 大家可以去嘗試一下，真的是品質(zhì)各個(gè)方面都很不錯(cuò) 。
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