啟航牌的壓榨菜籽油為什么顏色發(fā)黑（桶裝4L的）？
菜籽油 ， 又稱菜油，主要取自甘蘭型油菜和白菜型油萊的種子 。原油 ， 黃略帶綠色 ， 具有令人不快的氣味和辣味 。在市面上賣的成品油是經(jīng)過堿煉、脫色、脫臭后的菜籽油澄清透明 ， 顏色淺黃無異味 。
菜籽油為什么有點發(fā)黑什么原因
菜籽油金黃色的是經(jīng)過處理的，沒有菜籽油的生菜味，是為了受不了那個味道的人準(zhǔn)備的，黑色的是原生態(tài)的 ， 有著濃郁的香味 。
菜籽油質(zhì)量等級分幾個級別，從一級到五級，一級油是清亮透明的，和人們嚴(yán)重的食用油沒有區(qū)別，從二級開始到五級 ， 顏色越來越深，五級油基本是黑色，基本沒有過濾，四級到二級，過濾程度不一樣，五級雜質(zhì)最多 ， 長期食用，對身體危害較大 ， 但是炒菜比較香 ， 有些人愛吃 。
【啟航牌菜籽油為什么發(fā)黑】人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，歐米伽3含量較高 。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機體吸收 。由于榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要 。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用 。
擴展資料：
食用菜籽油應(yīng)注意以下幾點：
1、油脂有一定的保質(zhì)期，放置時間太久的油不要食用 。
2、因為有一些“青氣味”，所以不適合直接用于涼拌菜 。
3、高溫加熱后的油應(yīng)避免反復(fù)使用 。
4、優(yōu)質(zhì)菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次于橄欖油，平均含量在61%左右 。此外，菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠 。
專家認(rèn)為，由于國外糧商強力推薦，城鄉(xiāng)居民食用油消費存在不少誤區(qū) 。因此，應(yīng)讓老百姓更多地了解菜籽油的營養(yǎng)特點，并積極倡導(dǎo)菜籽油消費 。
參考資料來源：百度百科-菜籽油
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