海底撈火鍋底料怎么煮
一XO醬牛肉料碟
食材：XO醬1湯匙，香醋1小勺，生抽萬能醬汁1湯匙 ， 牛肉粒2湯匙 ， 蒜末1小勺 ， 辣椒油1湯匙或2湯匙，花椒油1湯匙，芹菜末1湯匙，香菜適量，蔥末適量 。
適用范圍：這個(gè)料碟特別適合蘸肉類和海鮮類 。
二芝麻醬牛肉料碟
食材：芝麻醬半碗，香油1小勺，熟黃豆粒適量，芝麻1湯匙，花生碎1湯匙 ， 牛肉粒1湯匙-2湯匙，糖半湯匙，辣椒油1點(diǎn)點(diǎn) 。
適用范圍：這個(gè)料碟特別適合蘸肉類和魚丸類 ， 蔬菜類，不適合海鮮，孩子特別喜歡這個(gè)料碟，不能吃辣的辣油 。
三香辣醬油料碟
食材：生抽萬能醬汁2湯匙，香醋1湯匙，小米辣1湯匙 ， 香油1湯匙，小蔥1湯匙，香菜適量，鹽1點(diǎn)點(diǎn) 。
適用范圍：這個(gè)料碟特別適合蘸海鮮類 ， 或者海底撈調(diào)料臺(tái)的魚皮等 。
海底撈火鍋底料怎么煮海底撈火鍋底料如何煮
1、準(zhǔn)備好五花肉，圍基蝦 ， 翅根6個(gè)，翅膀尖 ， 有機(jī)花菜，蓮藕一段，荷蘭豆100克，紫蘇50克 ， 紅薯一個(gè)，金針菇一把，大蔥半根 ， 蒜，生姜，干辣椒，鹽，白酒麻，油，玉米油，高湯，海底火鍋底料一包 。
【海底撈火鍋底料有什么簡(jiǎn)單的吃法】2、把圍基蝦頭去掉 ， 背部切開，去除內(nèi)臟，把五花肉翅根翅尖等加入白酒和鹽腌制一下，可以腌制20分鐘 ， 把紅薯和蓮藕去皮之后泡在水中 ， 把各種菜類和配料一起洗干凈 。接下來就是先焯水，如果是肉類的話，就要花多一些時(shí)間去除嘌呤，在弄完之后立刻急凍，這樣切片會(huì)比較容易 。之后就是把玉米油倒入炒鍋里面，加入五花肉片炒到淡黃色，再加入姜蔥蒜干辣椒 ， 再把基圍蝦，翅中，翅根 ， 海底撈底料等一起翻炒起來 。最后加入菌類和蔬菜，不斷的翻炒，在出鍋之前加入高湯調(diào)味 ， 在關(guān)火，淋上麻油可以撒芝麻或香菜，這樣一整鍋美味的海底撈底料火鍋就出來了 。
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