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手撕包菜怎么做

用料：包菜適量、花椒適量、辣椒適量、姜絲適量、蒜片適量、生抽5克、醋5克、鹽3克、食用油5毫升。
做法：
1、鍋中放入油5ml ，少許花椒，辣椒、姜絲、蒜片，翻炒爆香。

2、包菜放入鍋中，大火翻炒1分鐘。

3、倒入生抽5g，醋5g、鹽3g 。

4、大火爆炒1分鐘。

5、出鍋，完成。

手撕包菜怎么做好吃手撕包菜，最出名的湘菜之一，做法和選料都很簡單，是以小青包菜為原料，用手撕成片狀，以保持其原汁原味不流失，再用干紅辣椒和花椒爆炒而成。爽脆微酸，除了可開胃增食欲外，還有美白祛斑、預(yù)防感冒和胃潰瘍等作用。
【材料】
牛心菜 250 克、五花肉 100 克、干辣椒 4 個(gè)、蒜片 3 克、香醋 1 茶匙、醬油 2 茶匙、鹽、生粉各1 茶匙、油 2 茶匙、料酒 1 茶匙
【做法】

1? 牛心菜洗凈后用手撕成小片，干辣椒洗凈切段，五花肉洗凈切片后用生粉、料酒、醬油腌制片刻。
2? 鍋中放油燒至五成熱時(shí)放入五花肉片小火煎出油，放少許鹽后盛出。
3? 鍋中留油，燒六至成熱將辣椒段和大蒜片炸出香味，調(diào)至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均勻即可出鍋。
手撕包菜的做法手撕包菜作為家常菜的一種，是我們在餐桌上會經(jīng)常吃到的食物了，在平時(shí)我們很多人都愛吃手撕包菜，這是色香味俱全的一種美味食物，所以說很多人都是愛吃手撕包菜的，那么具體手撕包菜我們?nèi)绾芜M(jìn)行烹飪比較好，這是不少人的疑問，一起和看看具體手撕包菜如何烹飪的味道比較好。
手撕包菜的做法
材料：卷心菜一個(gè) ，紅辣椒、花椒若干、食用油、耗油、料酒、雞精、米醋、香醋、鹽。
做法：首先我們需要把紅辣椒和花椒切成小段備用。之后我們再選擇把菜鍋炒熱，然后及時(shí)的放入食用油，同時(shí)我們在放油的時(shí)候，這時(shí)候一定要比平時(shí)炒菜多放三分之二的油才行。同時(shí)我們還可以將花椒、辣椒段放入爆出香味來，然后放入準(zhǔn)備好的卷心菜翻炒，要耐心的多炒一會，炒到看著菜有點(diǎn)打蔫了，就放調(diào)料，耗油、料酒、雞精、米醋、鹽，再充分的翻炒，然后我們等到臨出鍋的時(shí)候，這時(shí)候再放入些米醋，然后我們選擇將醋倒在炒菜鏟子里或者小碗里，一定要沿著鍋邊將米醋淋著放入，不過這一次我們不要將醋倒在菜上。再翻炒一下就可以出鍋裝盤開始吃了。
功效：手撕包菜是非常美味的一種食物，我們吃手撕包菜對健康有幫助，首先我們選擇吃手撕包菜是可以幫助補(bǔ)充營養(yǎng)的，特別是維生素的含量是非常豐富的，所以說大家吃手撕包菜很不錯(cuò)，特別可以通過吃手撕包菜來增強(qiáng)身體素質(zhì)，同時(shí)吃手撕包菜還可以幫助開胃，因此手撕包菜很適合在平時(shí)吃。
手撕包菜的營養(yǎng)價(jià)值
手撕包菜的營養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，首先在手撕包菜中的水分含量是非常高的，同時(shí)再加上手撕包菜的熱量也很低，所以說手撕包菜非常適合通過控制飲食來減肥的人食用，對我們減肥瘦身有好處。
在手撕包菜中是含有大量的鉀、葉酸的，同時(shí)再加上葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用。所以說孕婦吃手撕包菜是不錯(cuò)的選擇。因此懷孕的婦女及貧血的患者都是應(yīng)該多吃些手撕包菜的，對健康養(yǎng)生有好處。
在手撕包菜中的包菜，營養(yǎng)價(jià)值實(shí)際上與大白菜差不多，但是相對來說包菜中的維生素C含量會更高，相對來說還要高出一倍左右。同是再加上卷心菜富含葉酸，維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，所以說我們吃手撕包菜可以有效的補(bǔ)充人體需要的營養(yǎng)物質(zhì) 。而且在手撕包菜中還富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者很適合吃的，可以很好的促進(jìn)腸胃健康。
手撕包菜的宜忌人群
手撕包菜這道家常菜很不錯(cuò)，對于我們大多數(shù)人來說都是很適合吃手撕包菜的，而且手撕包菜特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍的患者去吃了，這類人群吃手撕包菜對健康有很大幫助。
但是并不是每個(gè)人都適合吃手撕包菜了，實(shí)際上手撕包菜也會有一定的禁忌人群，首先對于皮膚瘙癢病患者，眼部充血患者來說，手撕包菜不適合吃，是容易影響健康的。同時(shí)再加上包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者是不適合吃的，同時(shí)如果說有胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重的情況，還有腹瀉及肝病的癥狀，那么手撕包菜也應(yīng)該忌口。
手撕包菜的熱量
吃手撕包菜是不會產(chǎn)生發(fā)胖情況的，主要是因?yàn)槭炙喊说臒崃渴潜容^低的，我們可以以100克可食部分計(jì)算，手撕包菜是52大卡，可以發(fā)現(xiàn)手撕包菜的單位熱量是較低的。同時(shí)每100克手撕包菜的熱量約占普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%，所以說我們吃手撕包菜是完全不會攝入比較多熱量的，大家可以放心吃。
吃手撕包菜的好處
實(shí)際上在平時(shí)吃手撕包菜對健康也有幫助，首先手撕包菜是能夠有抗氧化作用的，主要是包菜的葉子是可以用來吸收人體皮膚衰老的成分的，對大家促進(jìn)皮膚健康有意義，同時(shí)手撕包菜還能很好的促進(jìn)我們皮膚的血液循環(huán) 。再加上我們吃手撕包菜是可以提高人體免疫功能的，特別對預(yù)防感冒起到很大的作用，所以說在平時(shí)吃些手撕包菜很不錯(cuò) 。再加上手撕包菜中還含有大量的維生素，它具有保護(hù)黏膜細(xì)胞的作用，對胃炎及胃潰瘍的防治有較好的治療效果，它還具有較強(qiáng)的抗氧化作用，是優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)胃食物。
【手撕包菜怎么做】孕婦可以吃手撕包菜嗎
手撕包菜對孕婦來說是很適合吃的一種食物了，首先由于手撕包菜的熱量是很低的，同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值非常高，所以說我們吃手撕包菜就能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，是預(yù)防疾病的好選擇，同時(shí)手撕包菜中還有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此在懷孕的時(shí)候吃手撕包菜很不錯(cuò) 。
手撕包菜用什么醋
在烹飪手撕包菜的時(shí)候我們最好是選擇用米醋，不過當(dāng)然了，其他的醋也是可以使用的，不少人是會選擇用陳醋的，而陳醋的主要食用功效是能夠幫助散瘀，止血，解毒，殺蟲，同時(shí)這樣的手撕包菜味道也是很不錯(cuò)的。同時(shí)大家吃手撕包菜的時(shí)候還可以試試用白醋，這樣可以幫助我們改善和調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)消化，而且烹飪出的手撕包菜顏色比較的翠綠，而米醋也是比較類似的，不過相對來說味道會更好一些。
手撕包菜是非常美味的一種食物，很多人對手撕包菜都是比較愛吃的，上面介紹了手撕包菜的烹飪方法，我們在家里就可以烹飪出美味的手撕包菜來吃了，不過烹飪手撕包菜的時(shí)候應(yīng)該和注意方法，這樣才能更健康的吃到美味的手撕包菜，是大家烹飪手撕包菜需要注意的。