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牛奶雞蛋做冰淇淋的做法

【如何不用奶油做冰淇淋，牛奶雞蛋做冰淇淋的做法】1、倒少許牛奶到玉米淀粉里面，把玉米淀粉攪拌均勻，給它攪化開，攪成淀粉水。

2、然后往鍋里倒入牛奶、雞蛋黃、淀粉水、一半的白砂糖，幾滴白醋去除蛋腥味，用手動(dòng)打蛋器給它充分?jǐn)嚢杈鶆?。

3、然后把攪拌均勻的蛋液放在小火上加熱，一定要不停的攪拌，否則就會(huì)變成蛋花湯，到邊緣冒泡泡關(guān)火，放在旁邊晾涼備用。

4、把淡奶油倒在一個(gè)無水無油的容器里面，然后加入剩下的白砂糖，打蛋器中速打發(fā)，打到它出現(xiàn)紋理狀態(tài)就可以了。

5、然后?。保車牡逃偷攪懶溝牡盎坪錈媯?上下給它切拌均勻。

6、然后把蛋黃糊全部倒進(jìn)淡奶油里面，攪拌均勻，這樣細(xì)膩的雪糕糊就做好了。

7、把雪糕糊倒進(jìn)模具里面，蓋上蓋子，放在冰箱冷凍６小時(shí)以上即可。

如何不用奶油做冰淇淋材料：雞蛋黃四只；純牛奶兩袋（普通的250ml一袋的那種就行了，我用的伊利的）；二兩白糖
做法：1、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色就可以了，當(dāng)然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會(huì)很累，呵呵。
2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開。
3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會(huì)被牛奶燙熟、結(jié)塊了）
4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼
5、把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍。最好是隔兩個(gè)小時(shí)攪拌一下，這樣就不會(huì)有冰碴了。
（我一般都是頭一天晚上做，然后在冰箱里放一個(gè)晚上，第二天就可以吃了。當(dāng)然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個(gè)時(shí)候就可以發(fā)揮你的想象力了，創(chuàng)造屬于你自己的獨(dú)一無二的口味的冰激凌了。怎么樣，看著還不錯(cuò)吧，那就快動(dòng)手試一試吧。為家人在炎炎的夏日帶來一絲清涼，既美味又健康，無論大人還是孩子吃起來都放心）
用牛奶怎么做冰淇淋用牛奶制作冰淇淋的兩種方法：
做法一：1、將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。
2、再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時(shí) ，不斷攪拌，然后停止加溫，
3、當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然后用細(xì)目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，裝入另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，(其體積比原來增加30～50%) 。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。
做法二：牛奶、蛋黃、白砂糖都混合起來，倒入鍋中，稍微攪拌。一邊加熱，一邊倒入白巧克力，轉(zhuǎn)小火煮開，然后倒出來晾涼備用。淡奶油倒入無油無水的碗中，用打蛋器打發(fā)，我用的是雀巢淡奶油，雖然裱花不行做冰激凌還是挺好的。
打至這樣出現(xiàn)深深的紋路的狀態(tài)就可以了。晾涼的冰淇淋糊和打發(fā)的淡奶油攪拌均勻，放入冰箱冷凍。凍硬后就可以開挖啦！
做法具體做法如下
1.蛋黃加糖打勻
2.加牛奶打勻，用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，至濃稠（劃痕不會(huì)立即消失），整個(gè)過程不要沸騰，放涼備用
3.盛淡奶油的容器和打蛋頭都要冷藏備用
4.打發(fā)淡奶油。（打蛋器提起來時(shí)有硬尖角）
5.把3中晾涼的蛋液倒入，拌勻。倒入容器內(nèi)放冰箱冷凍室。（我用的是保鮮膜）
6.放冷凍室1小時(shí)，拿出來重新攪拌下，再放入冷凍1小時(shí)，再拿出攪拌下連續(xù)3次之后，凍埂即可。吃時(shí)提前拿出一會(huì)
怎么用純牛奶做冰淇淋不加奶油,不加棉花糖加奶粉用純牛奶做冰淇淋的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：純牛奶240毫升。
2、輔料：糯米粉20克、白糖30克。
第一步：準(zhǔn)備好所需的所有材料。