買回來的扇貝要怎么處理的？
【剛買回來的扇貝怎么清理】超美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝就要一口吃掉！
不過你知道怎么處理扇貝嘛？
如果扇貝處理不當(dāng)，吃了會拉肚子哦！
今天就教你幾招，
一起學(xué)起來~
1.買回的新鮮扇貝，用細(xì)毛刷或者牙刷將貝殼上的泥沙刷掉；然后用鋒利的小刀沿著殼縫伸進去，慢慢將扇貝殼撬開，將沒有肉的半邊殼扔掉；
2、撬開后，扇貝肉上黑色的部位是內(nèi)臟 ， 不能吃的；橘紅色睫毛狀的部分是扇貝的腮，也是不能吃的，需要處理掉的；四周的條狀是裙邊（生殖腺）可以吃的，制作蒜茸粉絲蒸扇貝可根據(jù)自己口味選擇去留；
3、清理掉扇貝內(nèi)臟后留下肉柱（閉殼?。? ，用小刀輕輕割下來后，將剩下的半個扇貝殼和貝肉都清洗干凈就好的
處理扇貝其實非常簡單，
只要區(qū)分開能吃的和不能吃的，
然后清洗干凈就可以了~
另外！
買扇貝時，一定要選擇鮮活的噢~
這樣做出來的蒜蓉粉絲蒸扇貝才會更美味！
扇貝怎么清理
1、將買回來的扇貝先用清水浸泡1-2個小時左右（水中加適量食鹽），目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污 。2、接著用一個小刷子將扇貝拿起來，輕輕刷殼子，刷完再用清水沖洗1-2遍3、接著將扇貝用刀打開，將貝肉的內(nèi)臟也就是看上去為黑色的東西去除 ， 用筷子順時針旋轉(zhuǎn)貝肉，再用清水反復(fù)沖洗直到貝肉里沒有沙子即可 。
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