日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

  1. 首頁(yè) > 云知道 > >

茶葉發(fā)酵程度可以分為哪六種

云知道茶葉

茶葉按照發(fā)酵的程度可以分為哪幾種呢？
1、 不發(fā)酵茶 綠茶 2、 全發(fā)酵茶 紅茶 3、半發(fā)酵茶 青茶類(lèi)（烏龍茶） 4、深發(fā)酵（熟普） 后發(fā)酵（生普） 5、輕發(fā)酵 黃茶 6、微發(fā)酵 白茶
六大類(lèi)茶葉發(fā)酵程度分別為
1.不發(fā)酵茶（綠茶）：只經(jīng)過(guò)清洗、殺青、揉捻、烘干等簡(jiǎn)單的加工工藝，保留了茶葉的天然味道和營(yíng)養(yǎng)成分 ， 色澤清綠，口感清香爽口 。
2.半發(fā)酵茶（烏龍茶）：通過(guò)揉捻、萎凋、輕微發(fā)酵等工藝，茶葉顏色淡黃或淺綠 ， 口味介于綠茶和紅茶之間，有獨(dú)特的花果香 。
3.發(fā)酵較輕茶（黃茶）：在半發(fā)酵茶的基礎(chǔ)上，加入了獨(dú)特的“包裝”工藝，使茶葉內(nèi)部微生物發(fā)酵，茶葉顏色黃綠略帶黃色，口感醇厚 。
4.中度發(fā)酵茶（紅茶）：茶葉經(jīng)過(guò)揉捻、萎凋、重度發(fā)酵等工藝，茶葉顏色深紅，口感醇厚回甘 。
5.發(fā)酵較重茶（黑茶）：茶葉經(jīng)過(guò)揉捻、殺青、堆積、壓制等工藝，在類(lèi)似“堆肥”的過(guò)程中 ， 茶葉內(nèi)部微生物大量繁殖，產(chǎn)生發(fā)酵、氧化等反應(yīng) ， 使茶葉色澤變黑，口感醇厚，有獨(dú)特的陳香味 。
6.后發(fā)酵茶（普洱茶）：經(jīng)過(guò)干燥處理后，茶葉存放數(shù)年甚至幾十年，通過(guò)微生物的作用 ， 茶葉內(nèi)部繼續(xù)發(fā)酵、氧化 ， 使茶葉口感更加濃郁，陳香味更加獨(dú)特 。
茶葉按發(fā)酵程度分為六大類(lèi)
茶葉按發(fā)酵程度分為六大類(lèi)：
1.綠茶：不經(jīng)過(guò)發(fā)酵或僅輕微發(fā)酵，保持綠色 。如龍井、碧螺春、毛峰等 。
2.黃茶：輕微發(fā)酵 ， 但比綠茶略重 。如君山銀針、霍山黃芽、黃山毛峰等 。
3.白茶：以嫩芽為原料，不經(jīng)過(guò)揉捻發(fā)酵 ， 干燥后保持原狀或略有卷曲 ， 色白毫緣為白色，滋味清淡柔和 。如白毫銀針、白牡丹、貢眉等 。
4.青茶：茶葉采摘后，在攤晾、揉捻等過(guò)程中適當(dāng)發(fā)酵 。如鐵觀音、烏龍、大紅袍等 。
5.紅茶：也稱(chēng)為“黑茶” 。茶葉采摘后經(jīng)過(guò)揉捻、發(fā)酵等工藝 ， 有紅褐色 。如正山小種、滇紅、祁門(mén)紅茶等 。
【茶葉發(fā)酵程度可以分為哪六種】6.黑茶：經(jīng)多次微生物發(fā)酵和儲(chǔ)藏而產(chǎn)生黑色或紅褐色，柔和、甘醇、清香，易于陳化 。如普洱茶、六堡茶等 。

    推薦閱讀