電飯鍋?zhàn)龅案獾姆椒?br />
用料：雞蛋，玉米油，面粉 。
步驟：
1、準(zhǔn)備好所需食材，并稱量好重量；分離蛋清和蛋黃，分別用2個(gè)無水無油的容器盛放 。
2、蛋清蓋保鮮膜備用，蛋黃放一旁；將牛奶和玉米油混合 。
3、過篩篩入低筋面粉；將油、牛奶、低粉混合均勻；最后加入蛋黃 。
4、攪拌成細(xì)膩的蛋黃糊備用 。
5、取出蛋清，打蛋器開3擋，打至蛋清成乳白色的液態(tài)；一次性加入白砂糖 。
6、繼續(xù)打發(fā)至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖；取1/3打發(fā)的蛋白加入蛋黃糊中；快速輕柔翻拌均勻 。
7、再倒回剩余的蛋白中，翻拌均勻；至蛋糕糊細(xì)膩狀態(tài) 。
8、取適量玉米油 ， 把電飯鍋內(nèi)膽底部薄薄擦一層 。
9、將蛋糕糊從高處倒進(jìn)電壓力飯鍋內(nèi)膽里，內(nèi)膽輕輕震幾下，放進(jìn)飯鍋槽 。
10、鍋蓋鎖好 ， 選擇“萬能燉”功能，時(shí)間設(shè)定40分鐘，按“壓力煮飯/白米快速”開始烤制 。
11、蛋糕烤制完成 ， 取出倒扣 ， 放涼后切塊 。
電飯鍋蛋糕的做法家庭做法雞蛋4個(gè) ， 面粉100克 ， 淀粉少許(以減少面的筋度) ， 糖100克工具：電飯煲，攪拌器(自動(dòng)的當(dāng)然比手動(dòng)的好了^_^)，大碗2個(gè)
[做法]
1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個(gè)大碗中
2、
糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3、將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可 。(這個(gè)很快的)
4、攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來(這時(shí)像奶油，很好看的哦)，呵呵，這個(gè)可是很有點(diǎn)費(fèi)勁的 。我打了半個(gè)小時(shí) ， 我的手可是累啊!
當(dāng)然了，我用的不是電動(dòng)攪拌器，用它可就快了 。(這個(gè)步驟直接關(guān)系到蛋糕是不是發(fā)的很好進(jìn)而影響蛋糕的質(zhì)量)
5、將面粉放入蛋黃中，輕輕攪勻(不要攪的太猛，這樣會(huì)使面產(chǎn)生面筋，這樣就不好了，會(huì)影響蛋糕的質(zhì)量) 。
6、將攪好的蛋白放到5中攪勻 。這個(gè)步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈 ， 重復(fù)幾次再轉(zhuǎn)動(dòng)方向 。2-3分鐘就好了 ， 這時(shí)5中的面團(tuán)和蛋白打成了一種糊狀 。這樣蛋漿就準(zhǔn)備好了
7、在電飯煲鍋底抹一層油，然后把蛋漿到進(jìn)去 。按下煮飯鈕 ， 此后幾分鐘會(huì)跳到保溫 。不管他，2分鐘后再按下去 。如此重復(fù)幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了 。呵呵，此時(shí)用筷子戳進(jìn)去如果不粘蛋漿就可以了 。(我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底)
8、斷電就行了 。你也可以用葡萄干等等進(jìn)行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了 。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦 。
用電飯煲怎么做蛋糕簡(jiǎn)單做法電飯鍋蛋糕做法如下
1.準(zhǔn)備材料 ， 材料包括：雞蛋4個(gè)，面粉 ， 糖，鹽，油，牛奶PS：這個(gè)過程都不要沾水
2.將蛋黃和蛋清分開 。
3.用三根筷子打蛋清
4.打兩三下就變成這樣了
5.加一點(diǎn)點(diǎn)鹽突出糖的甜度
6.加一大勺子糖繼續(xù)攪拌
7.拌得有點(diǎn)稠的時(shí)候再加一大勺子糖 。這個(gè)過程痛苦啊
8.太累了 ， 中間停頓一下休息!
9.將蛋清攪拌到掛在筷子上不會(huì)掉下來才算是成功哦，這步是關(guān)鍵
10.加3大勺糖，4勺冒尖的面粉，7勺牛奶到雞蛋里面 。其實(shí)分量自己可以調(diào)整
11.攪拌均勻，知道沒有粉粒 。
12.加入一半奶油狀的雞蛋清
13.拿筷子上下攪拌均勻
14.把另外一般雞蛋清也倒進(jìn)去繼續(xù)攪拌均勻
15.電飯鍋先預(yù)熱（如果太輕就用一本書壓?。┮環(huán)種櫻?然后放點(diǎn)油，將鍋底涂均勻，把攪拌好的蛋糕液倒進(jìn)去 。并且拿著電飯鍋膽在桌子上輕輕地蹲兩下 ， 一邊將液體里面的氣泡去掉
16.在電飯鍋的排氣孔放一條毛巾將它壓住，按下煮飯的按鈕 。大概3分鐘左右就會(huì)跳到保溫的按鍵，這個(gè)時(shí)候不用管它，就讓它在里面燜20分鐘左右 。接著再次按下煮飯的按鈕，20分鐘后就好啦
17.從電飯鍋的排氣孔里面噴出來的蛋糕味好香哦，呵呵！搞定啦
18.因?yàn)橹霸陲堝伬锩嫱苛擞?，所以很容易就將蛋糕弄出來?br /> 怎樣用電飯煲做蛋糕電飯鍋蛋糕做法如下
1.準(zhǔn)備材料，材料包括：雞蛋4個(gè)，面粉，糖，鹽，油，牛奶PS：這個(gè)過程都不要沾水
2.將蛋黃和蛋清分開 。
3.用三根筷子打蛋清
4.打兩三下就變成這樣了
5.加一點(diǎn)點(diǎn)鹽突出糖的甜度
6.加一大勺子糖繼續(xù)攪拌
7.拌得有點(diǎn)稠的時(shí)候再加一大勺子糖 。這個(gè)過程痛苦啊
8.太累了 ， 中間停頓一下休息!
9.將蛋清攪拌到掛在筷子上不會(huì)掉下來才算是成功哦，這步是關(guān)鍵
10.加3大勺糖，4勺冒尖的面粉，7勺牛奶到雞蛋里面 。其實(shí)分量自己可以調(diào)整
11.攪拌均勻 ， 知道沒有粉粒 。
12.加入一半奶油狀的雞蛋清
13.拿筷子上下攪拌均勻
14.把另外一般雞蛋清也倒進(jìn)去繼續(xù)攪拌均勻
15.電飯鍋先預(yù)熱（如果太輕就用一本書壓?。┮環(huán)種?，然后放點(diǎn)油，將鍋底涂均勻 ， 把攪拌好的蛋糕液倒進(jìn)去 。并且拿著電飯鍋膽在桌子上輕輕地蹲兩下，一邊將液體里面的氣泡去掉
16.在電飯鍋的排氣孔放一條毛巾將它壓??，奥斴嗴窚夏按?。大概3分鐘左右就會(huì)跳到保溫的按鍵，這個(gè)時(shí)候不用管它，就讓它在里面燜20分鐘左右 。接著再次按下煮飯的按鈕，20分鐘后就好啦
17.從電飯鍋的排氣孔里面噴出來的蛋糕味好香哦，呵呵！搞定啦
18.因?yàn)橹霸陲堝伬锩嫱苛擞?，所以很容易就將蛋糕弄出來?br /> 【電飯鍋?zhàn)龅案獾姆椒ǎ婏堝伒案獾淖龇彝プ龇ā?/strong>
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