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怎么做紅燒桂魚(yú)好吃南方

云知道紅燒

紅燒桂魚(yú)的做法紅燒桂魚(yú)怎么做？
解答：
食材清單
桂魚(yú) 1條 、 老抽 幾滴 、 白砂糖 2g 、 食用鹽 依個(gè)人口味 、 蔥花 少許 、 生抽 3勺 、 蒜 2瓣 、 辣椒 5個(gè) 、 生姜 1塊 、 料酒 3勺
烹飪步驟
1/6
準(zhǔn)備材料：桂魚(yú)，蔥姜蒜
2/6
蔥姜蒜煸香
3/6
蔥姜蒜變色后加入辣椒段，2秒之后立馬放魚(yú)，
4/6
魚(yú)煎香之后，加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖（少許提鮮）
5/6
水不要放太多不然魚(yú)肉會(huì)煮散
最后一步
最后收汁盛入盤(pán)中即可
桂魚(yú)的做法,紅燒桂魚(yú)怎么做好吃,紅燒桂魚(yú)的家常做法
紅燒桂魚(yú)
一：桂魚(yú)是是我國(guó)“四大淡水名魚(yú)”中的一種 。談水魚(yú)中最好吃的一種，它的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是一道天然美味 。
二：原料
活桂魚(yú)1條、白糖一勺、紅辣椒5個(gè)、紹酒、清湯、醬油、醋、精鹽、濕淀粉、蔥、姜、熟豬油各適量 。
紅燒桂魚(yú)的做法步驟
1.桂魚(yú)刮鱗去內(nèi)臟洗凈 。
2.蔥切段、姜蒜切片 。
3.把切好的蔥姜蒜放入碗中，加入適量的醬油、白糖、鹽、水調(diào)成汁 。
4.鍋內(nèi)放油 。
5.油熱后將魚(yú)放入，把魚(yú)煎成金黃色 。
6.倒入白醋蓋上蓋子燜十秒左右，倒入調(diào)好的燉魚(yú)汁 。加入花椒粒、大料轉(zhuǎn)小火慢燉，收汁后裝盤(pán)即可 。
四：注意事項(xiàng)
1.燉魚(yú)時(shí)一定要用慢火，這樣才能更好的入味
2.煎桂魚(yú)防粘鍋 ?？稍跓裏岬腻伬锓庞秃笤偃霭邀}，也可凈鍋后用生姜把鍋擦一遍，但在煎魚(yú)時(shí)不要經(jīng)常翻動(dòng)，直至魚(yú)在鍋里煎透后翻動(dòng) 。
紅燒桂魚(yú)的做法紅燒桂魚(yú)怎么做
紅燒桂魚(yú)做法原料：桂魚(yú)一條，料酒2克，松子10克，蔥花 ， 胡椒粉少許，番茄醬10克 ， 菜籽油500克，濕淀粉 40克 ，食鹽適量，食醋 15克 。
紅燒桂魚(yú)做法：
1、桂魚(yú)去磷去腸，洗凈瀝干，打花刀；
2、鐵鍋倒入適量菜籽油，加熱；
3、濕淀粉包裹桂魚(yú)入鍋，于菜籽油中火煎黃 ， 煎黃翻邊；
4、煎黃放入生姜，松子 ， 番茄醬，鹽小火給魚(yú)上色翻動(dòng);
5、入味收汁放胡椒粉，蔥花；
【怎么做紅燒桂魚(yú)好吃南方】 6、放入適量食醋，裝盤(pán) 。

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