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西紅柿雞蛋湯的做法

1、西紅柿去皮切片備用。雞蛋打散備用。
【西紅柿雞蛋湯的做法】

2、起油鍋，蔥花爆香。

3、放入西紅柿翻炒，盡量把西紅柿炒成糊狀。
4、倒入適量開水，放入適量鹽。

5、開鍋煮5分鐘后圍著鍋邊撒入雞蛋，等雞蛋結(jié)花后關(guān)火即可食用。
西紅柿雞蛋湯的做法我們在沒有什么胃口的時(shí)候都是喜歡喝一些湯類的食物，西紅柿雞蛋湯就是最好的選擇之一了，不僅是看起來非常的有食欲，而且非常的開胃消食，這款湯品吃起來非常的清淡健康，對(duì)于胃口不佳的人來說是非常不錯(cuò) 。
西紅柿雞蛋湯
西紅柿雞蛋湯的做法一：
原料：雞蛋1個(gè)，西紅柿1個(gè)，食鹽半茶匙，蔥1根，香油3毫升，水淀粉15毫升，香菜1根，植物油少許
做法步驟：
1、首先是將香菜和香蔥洗干凈了，去掉根部，然后西紅柿去皮，去蒂，切成兩半，再切成塊，將雞蛋打散了，備用。
2、鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)候，放入西紅柿煸炒，直到西紅柿出紅湯后，倒入開水繼續(xù)用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅。
3、調(diào)入鹽攪勻，淋入水淀粉沿著順時(shí)針(或逆時(shí)針)方向勾芡，然后淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可。
4、將湯盛到碗里面，可以撒上一些蔥花和香菜，如果是不喜歡的話，可以不加。
功效：西紅柿里面的營養(yǎng)是非常的豐富，含有維生素和番茄紅素，是具有非常獨(dú)特的抗氧化能力，可以很好的預(yù)防衰老。雞蛋里面是含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，所以是非常的美味營養(yǎng)，非常的滋補(bǔ)身體。
西紅柿雞蛋湯的做法二：
原料：西紅柿2個(gè)，雞蛋2個(gè)，油適量，鹽適量
做法步驟：
1、首先是將西紅柿去皮，然后用到切成小丁。
2、我們將雞蛋打入碗里面，然后用干凈的筷子或者是打蛋器，將雞蛋打成蛋液。
3、鍋中倒入油，大火加熱，放入西紅柿煸炒。
4、炒至西紅柿出紅湯后，倒入開水繼續(xù)用大火煮至湯色變紅。
5、煮開后將蛋液打螺旋倒入，這時(shí)不要攪動(dòng)湯，待雞蛋液成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻。
6、最后加適量鹽調(diào)味，盛起時(shí)撒上香菜或蔥花即可。
功效：我們食用西紅柿是可以很好的美容祛斑，對(duì)于治療一些疾病是有非常不錯(cuò)的效果。雞蛋是含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，經(jīng)常食用游戲是可以很好健腦益智，增強(qiáng)記憶力，很適合青少年食用。
西紅柿雞蛋湯，大家都是不陌生的，不僅是制作簡單，看起來有食欲，而且喝起來也是非常的美味營養(yǎng) ，對(duì)身體有很多的功效和作用，我們在吃主食的時(shí)候搭配上這款湯品，也是非常不錯(cuò)的選擇了。
番茄雞蛋湯的做法將番茄用流水清洗干凈，然后在鍋中放適量的熱水，接著再將番茄放入到鍋中，大火將番茄煮30秒，直到番茄表面的皮完全脫落，接著再將番茄切成2厘米的正方形即可備用。將雞蛋敲碎后放入到碗中，然后再將2ml的料酒放入到鍋中，接著朝一方向?qū)㈦u蛋攪拌40秒左右即可備用。
將鍋燒熱后，將豬油和少許的食用油放入到鍋中，將油溫?zé)?成熱時(shí)，將番茄塊放入到鍋中，中火將番茄炒出汁水后，立即放適量的熱水到鍋中。
將番茄中火2分鐘后，將白胡椒、食鹽放入到鍋中攪拌均勻，接著再將蛋液放入到鍋中（蛋液放入到鍋中后慢慢的攪動(dòng)，這樣能使雞蛋液呈現(xiàn)為蛋花狀），最后將紫菜、小蔥花放入到鍋中，即可起鍋食用。

做番茄雞蛋湯的訣竅：
1、做番茄雞蛋湯時(shí)，一定要將買回來的番茄用密封袋包裹1-2天，這樣可以使番茄變老，因?yàn)槔戏训闹?，能使煮好的番茄湯更濃，而老番茄是不能直接炒?nbsp;，還需要將整個(gè)番茄放入到熱水中煮30秒，這一步即可去除番茄的皮，還能使番茄肉變得更軟，從而使煮好的番茄湯更鮮香。
大家如果在菜場能買到比較軟的番茄，就不需要用密封袋包裹了，但是將番茄放入到熱水中煮一下這一步還是不可以少的。
2、做番茄雞蛋湯時(shí)，需要加少許的豬油將番茄炒一下，因?yàn)樨i油具有濃烈的芳香味，只要加少許，就能使煮出來的番茄雞蛋湯更鮮香。
3、一般在做番茄雞蛋湯時(shí)，我還會(huì)放5-10克的紫菜到湯中，因?yàn)樽喜司哂性鲺r增味的作用，也只需要少許，就能使番茄湯做的更鮮香。