澆汁肉丸怎么做好吃 ， 澆汁肉丸的家常做法
用料
主料
豬肉400克
饅頭半個(gè)
蛋清2個(gè)
輔料
鹽
1小勺
生抽
30克
生粉
50克
香油
20克
蠔油
20克
胡椒粉
適量
姜粉
適量
食用油
適量
清水
【怎么做肉丸好吃又簡(jiǎn)單的家常做法】適量
澆汁肉丸的做法
1.
精肉剁成細(xì)膩肉餡 。
2.
饅頭切碎末 。
3.
把肉餡和饅頭碎，雞蛋清，蔥花同時(shí)放一大碗里 。攪拌均勻 。
4.
然后放入生粉和胡椒粉 。攪拌均勻 。
5.
用小勺盛，盛出來(lái)一個(gè)放在一個(gè)空盤里 。
6.
依次這樣都盛出來(lái)放滿盤里備用 。
7.
這是盛好的肉丸 。
8.
放入蒸鍋里，蒸至15分鐘左右 。
9.
拿出來(lái)備用 。
10.
鍋里倒入適量的水，加入生抽，蠔油，姜粉，香油，鹽等 ， 在用少許生粉勾芡粘稠即可 。
11.
把調(diào)好的湯汁倒入肉丸中即可 。
烹飪技巧
嘿嘿，好吃看得見(jiàn)哦！
肉丸怎么做好吃，酥肉丸的家常做法
主料新鮮肉2斤雞蛋2個(gè)輔料姜末適量蒜蓉適量鹽適量料酒適量生抽適量生粉0.5杯酥性餅干適量
步驟
1.把兩斤新鮮的肉剁成肉泥 。（可以是豬肉，怕胖的可以用雞肉 ， 也可以用魚肉，再不然把兩三種你想吃的材料混合在一起也行，飲食沒(méi)有絕對(duì)的界限，大家可以充分自由發(fā)揮~~ ） 。
酥炸肉丸的做法步驟22.在肉泥中加入一大匙得細(xì)細(xì)的姜末兒，少許蒜蓉，適量的鹽，少許料酒，適量生抽 ， 兩個(gè)雞蛋，半杯生粉，幾包酥性餅干末兒，然后全部材料攪勻了，攪到覺(jué)得有點(diǎn)彈性為止，就可以開(kāi)始做成肉丸下油鍋炸了 。
酥炸肉丸的做法步驟33.準(zhǔn)備好一小碗清水，用湯匙沾一下清水（攪好的肉泥會(huì)比較黏 ， 這樣事先沾點(diǎn)清水，就可以防止肉泥沾在湯匙上） ， 然后舀出適量肉泥，在掌心團(tuán)成大小均勻的肉丸，
酥炸肉丸的做法步驟44.當(dāng)油鍋燒到六成熱的時(shí)候，轉(zhuǎn)為中火，一個(gè)一個(gè)地把做好的肉丸下鍋 ， 等肉丸浮到油鍋上層，呈現(xiàn)出金黃金黃的顏色的時(shí)候，就算是炸好啦！
怎么做肉丸子好吃呢
肉丸的做法和配料及配方如下：
用料：肉餡1小碗、杏鮑菇半根、南瓜1小塊、姜末1小蝶、淀粉1小勺、胡椒粉1小勺、料酒1小勺、鹽適量 。
1、準(zhǔn)備好原材料 。
2、肉餡中加入姜末 。
3、加入適量的鹽、淀粉、料酒和胡椒粉等調(diào)味料拌均勻 。
4、再放入杏鮑菇碎和南瓜碎 。
5、將它們拌均勻 。
6、將準(zhǔn)備好的餡料團(tuán)成丸子 。
7、水開(kāi)后，將準(zhǔn)備好的丸子放上去大火蒸上十分鐘 。
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