鯉魚湯有幾種做法
材料
蔥1/2根 ， 冬瓜150公克 ， 鯉魚1尾，沙拉油2大匙，姜片2片，水1500毫升，黃酒1大匙，鹽1小匙
做法
1.蔥切段備用；冬瓜切塊備用；鯉魚清除內(nèi)臟后 ， 用紙巾擦干魚身備用 。
2.取一炒鍋，在鍋中加入沙拉油，以小火爆香蔥段、姜片后，再放入鯉魚煎約1分鐘，待表面呈現(xiàn)金黃色即可 。
3.繼續(xù)加入水、黃酒及冬瓜塊，以大火煮沸后撈出浮沫，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘 ， 起鍋前加入鹽調(diào)味即完成 。
鯉魚湯做法
鯉魚湯是一款家常湯品，制作簡單 。主要食材是鯉魚，主要烹飪是燉 。成品香味撲鼻，湯汁鮮美，有溫陽化水 ， 利尿消腫之功 。
做法一：
主料：鯉魚1尾，老姜80克，枸杞1大匙 。
輔料：米酒2大匙 ， 鹽1小匙 。
制作方法：
【鯉魚湯的幾種最佳做法】1、鯉魚去鰓、肚 ， 不去鱗，洗凈，也可以買料理好的鯉魚回來更省事 。
2、姜去皮，洗凈 ， 切片 。
3、鍋燒熱后加油，放進(jìn)鯉魚，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和姜片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成 。
做法二：
準(zhǔn)備材料：鯉魚、冬瓜、食鹽、蔥、姜、料酒
制作過程：
1、鯉魚去鱗、鰓、腸肚后 ， 洗凈擦干，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒 ， 用大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉至奶白色 。
2、冬瓜去皮，切小塊 ， 等魚湯變成奶白色后放入鍋內(nèi)，中火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煮 。
3、蔥、姜、放入湯中，加少許鹽調(diào)味即可 。
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