山蕨菜怎么做好吃
1、主料：山蕨菜300克 。2、輔料：胡蘿卜50克、白芝麻少量、熟南瓜仁30克、白糖20克、大蒜30克、雞粉小半勺、鹽少量、芝麻油5毫升 。3、做法：（1）將采摘回來(lái)的新鮮山蕨菜處理干凈，將老梗和發(fā)黃的部位摘除 。（2）用水洗干凈，然后泡一會(huì) 。（3）鍋中放入適量水，水沸騰后將山蕨菜放入鍋中進(jìn)行焯水處理 。（4）焯好后撈出放入涼開(kāi)水中浸泡一會(huì) 。（5）撈出山蕨菜，將水分?jǐn)D壓出去 。（6）將胡蘿卜去皮 ， 然后切成細(xì)絲，大蒜拍扁后切成碎末狀 。（7）將山蕨菜、胡蘿卜和蒜末一起放入小盆中 。（8）放入南瓜仁，沒(méi)有可以不放的 。（9）放入少量鹽和雞粉 ， 不要放多了，清淡飲食有益健康 。（10）放入滿滿一小勺白糖 。（11）放入適量芝麻油，也可以放入辣椒油或者花椒油 。（12）用筷子將所有食材和調(diào)味料攪拌均勻后就可以裝入盤(pán)中了 ， 然后再灑點(diǎn)白芝麻即可 。山蕨菜怎么吃
山蕨菜可以涼拌著吃，但需要注意的是山蕨菜在涼拌之前需要焯水，這樣可以去除山蕨菜的苦味，山蕨菜是野生蕨類植物的嫩芽，幼葉統(tǒng)稱蕨菜，山蕨菜為其大宗品種之一 。山蕨菜又稱“龍頭菜”、“吉祥菜”，當(dāng)?shù)厝私兴柏堊ψ印辈?。山蕨菜可制成粉皮、粉長(zhǎng)代糧充饑，有補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)健機(jī)體 ， 增強(qiáng)抗病能力 。
山蕨菜的做法怎么做好吃
主料
山蕨菜
400克
輔料
油
適量
鹽
適量
五花肉
適量
蔥
適量
醬油
適量
步驟
1.山蕨菜用水焯一下 。
2.五花肉切絲，切蔥花 。
【干山蕨菜怎樣做菜好吃】3.在鍋里放少許油 。
4.放入五花肉和蔥花 。
5.倒半勺醬油 。
6.放入蕨菜 。
7.加半勺鹽 。
8.加少許水，翻炒 。
9.大火翻炒3分鐘后，收汁即可出鍋 。
小貼士
野生的山蕨菜要用水焯一下 。
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