紅燒石斑魚的家常做法 紅燒石斑魚怎樣做好吃
主料
石斑魚600g
折疊編輯本段配料
油適量
蔥適量
姜適量
料酒適量
花椒適量
醋適量
醬油適量
青紅椒適量
折疊編輯本段耗時
準(zhǔn)備時間10-20分鐘
制作時間10-20分鐘
折疊編輯本段做法
1 將石斑魚洗凈，加入鹽、料酒、姜絲、花椒腌制一小時左右 ， 蔥姜蒜切絲待用
2 鍋內(nèi)放適量油 ， 燒至九成熱滑入石斑魚
3 文火煎燒
4 兩面煎燒至微黃色
5 放入干花椒、干紅辣椒、蔥姜蒜、糖、香醋、生抽醬油、胡椒粉
6 燒煮一會入味，再加入清水中火燜燒待收湯時放少許鹽
7 裝盤 ， 撒上青紅椒絲即可
紅燒石斑魚的做法步驟圖，紅燒石斑魚怎么做
1.石斑魚去鱗、內(nèi)臟洗凈 。
紅燒石斑魚的做法步驟22.在石斑魚的魚身上打上一字刀 。
紅燒石斑魚的做法步驟33.熱鍋下油 ， 放入石斑魚 。
紅燒石斑魚的做法步驟44.兩面都煎一下 。
紅燒石斑魚的做法步驟55.加入白酒，蓋蓋燜10秒鐘 。
紅燒石斑魚的做法步驟66.再加入醋，美極鮮和醬油爆出香味 。
紅燒石斑魚的做法步驟77.加入清水、蔥姜和冰糖炒勻 。
紅燒石斑魚的做法步驟88.旺火燒開 。
紅燒石斑魚的家常做法
紅燒石斑魚的家常做法如下：
1石斑魚洗凈，去內(nèi)臟，表面涂點鹽，腌制一會兒 。
2蔥姜切粒，青紅椒切末 。
3炒鍋放油燒開 。
4放入魚煎至兩面金黃 。
5放蔥姜爆鍋，生抽，料酒，五香粉 。
6加熱水，燉煮10分鐘，收汁即可 。
7撒上青紅椒粒，香菜就可以了 。
石斑魚是暖水性近海底層名貴魚類 。肉質(zhì)肥美鮮嫩，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素 ， 魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分，對增強(qiáng)上皮組織的完整生長和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚 。
【石斑魚的做法可以紅燒嗎】紅燒石斑魚的做法和步驟
魚洗凈去腮去內(nèi)臟 。熱鍋，燒油魚兩面煎上色 。然后就按照正常紅燒魚的做法就一樣就可以了 。
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