鯉魚湯怎么做好喝
鯉魚湯好喝的做法如下：
主料：鯉魚
輔料：蔥花、香菜、白胡椒粉、姜、鹽、雞汁、醋、白糖、白酒
1、一定要新鮮的活鯉魚 。
2、準(zhǔn)備蔥和香菜 。
3、鍋防粘處理，本身就是不粘鍋，用姜涂抹一下更好，鍋里最好用五花肉煸出點(diǎn)油，可以直接用玉米油煎魚，兩邊一定用中小火煎成金黃色 。
4、然后高溫時魚身上加適量白糖，白酒，醋烹一下去腥，此時加一壺開水，切記一次性加足開水，中途不要加水，加開水的目的是魚肉遇冷水蛋白質(zhì)會驟然收縮 ， 口感和湯味都不好 。
5、蓋鍋蓋，一定要大火15分鐘，轉(zhuǎn)小火，中途加胡椒粉，湯色濃白時加鹽 ， 最后大火催5分鐘 。
6、關(guān)火加鮮雞汁，最后撒蔥花香菜 。
鯉魚湯怎么做好喝
鯉魚湯好喝的做法如下：
工具／原料：大蔥3克、生姜3克、鯽魚1條、淀粉10克、八角1個、蔥段適量、水1升、食用油5毫升、鹽2克、盤子一個 。
1、準(zhǔn)備大蔥3g切片，生姜3g切片、鯽魚1條去頭去鰭 。
2、鯽魚放入盤中，兩面均勻撒上淀粉10g 。
3、起鍋倒入油5ml，倒入姜片并放入鯽魚，煎至兩面金黃 。
4、起鍋倒入水1L，水中放入八角1個、蔥段和鯽魚 ， 大火煮沸 。
5、加入鹽2g，中火煮10分鐘 。
6、香噴噴的鯽魚湯出鍋即可享用 。
鯉魚怎么做湯好喝
鯉魚燉湯做好吃的方法如下：
1、準(zhǔn)備食材：香菜20克，蔥絲20克 ， 鹽10克，胡椒粉10克 ， 油10ml，姜20克，鯉魚100克 。
2、姜切片 ， 香菜切段 。
3、鍋中倒油，放入蔥絲，姜片爆香 ， 放入鯉魚煎一下 。
4、加水燉30分鐘，出鍋前放鹽，胡椒粉，香菜調(diào)味即可 。
鯉魚燉湯怎么做好吃
鯉魚燉湯的美味制法：
原材料：鯉魚一條、豆腐一塊、料酒適量、蔥適量、姜適量、香菜適量 。
制作步驟：
1、將鯉魚洗凈，去內(nèi)臟、魚鰓、魚線，切塊后加少量鹽和料酒腌制；
2、將豆腐切塊備用，蔥切段 ， 姜切片，香菜切末；
3、向鍋內(nèi)倒油，加入姜片和少量鹽防止粘鍋，放入鯉魚煎至兩面金黃，可加點(diǎn)料酒提味，加入熱水；
4、開大火燉10分鐘至湯顏色變白，轉(zhuǎn)中大火，加入豆腐 ， 加入適量鹽，繼續(xù)燉10分鐘；
【鯉魚湯怎么燉才能好喝家常做法】5、待豆腐熟后撒入香菜，關(guān)火，鯉
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