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鵝肉怎么做好吃

用料：鵝肉1000g、油豆腐300g、食鹽適量、醬油適量、味精適量、料酒適量、調和油適量。
做法：
1、鵝洗凈剁成小塊。
【鵝肉怎么做好吃】

2、鍋燒熱，放少許油。

3、放入鵝塊翻炒，噴料酒去腥。

4、放醬油增色。

5、放入豆泡。

6、加入清水燒制60分鐘。

7、放鹽。

8、放味精。

9、翻炒均勻即可。

鵝肉怎么做好吃家常做法好吃的鵝肉做法是紅燒鵝肉，如下：
準備食材：五花肉500克，鵝肉500克，冰糖30克，桂皮1個，八角1個，生抽20毫升，老抽5毫升，蔥段1把，生姜適量，油15毫升，料酒10毫升。
具體做法如下：
1、將鵝肉切成小塊。
2、準備一鍋冷水和鵝肉一起煮開撇去浮沫備用，同樣的步驟將五花肉準備好備用。
3、鍋內(nèi)放入一勺油燒熱后鍋中紅點會變成一個紅圈，下蔥段和生姜片爆香。
4、將鵝肉和五花肉放入煸炒。
5、放入10毫升料酒，去腥味。
6、加入適量熱水，和肉差不多平為好，放冰糖將冰糖融化，加桂皮八角一個，倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽拌勻，蓋上鍋蓋中小火燜煮，煮上約1小時左右。
7、大火收汁，不斷翻炒，撒上蔥花，汁水差不多后關火完畢。

鵝肉選購方法
挑選肉色呈新鮮紅色、血水不會滲出太多的鵝肉才新鮮，如果肉色已呈暗紅，就不太新鮮了。最好是選擇白鵝之肉，以翼下肉厚、尾部肉多而柔軟、表皮光澤的為佳。
鵝肉怎么做好吃對鵝肉的話，不僅湯又營養(yǎng)，而且肉質也非常鮮美。所以可以選擇用鵝肉煲湯，它的營養(yǎng)價值極高，對身體也是有好處的，所以有很多人都選擇用鵝肉進行煲湯。首先呢，要處理好鵝肉，把鵝肉切成塊狀。提前用冷水泡好鵝肉，可以泡的時間久一點。隨后呢再把鵝肉用熱水進行煮沸，煮好以后呢，撈出就可以了。準備好土豆，把土豆去皮，然后切成塊狀。準備大量的水，用花椒泡入水。這樣的話才可以很好的幫助到湯入味。然后多準備一些辣椒，可以進行最后的入味，然后把辣椒頭和尾都去掉，這樣的話才可以很好的幫助得到味道。還可以放入一些青菜，準備好自己喜歡的青菜清洗干凈，留著備用。將鍋中放入黃油或者是食用油。隨好了吧黃油燒好以后呢，放入鵝肉進行煎制。嗯，煎好以后能放入食用鹽，白糖，還有準備好的湯汁，這樣的話可以使它更加入味。可以放一些制作好的，或者是選一些比較好的調味品放入進行熬制。首先用大火熬制，最后呢，再轉至小火，用一個小時來進行熬制文職，這樣子味道更加好吃，而且可以使得它的營養(yǎng)價值更加高。燉好以后呢，放入土豆進行燜制。怎么行以后呢，放入青菜，最后放入味精既可調味，最后，燉鵝肉就做好了。
用什么配料燉鵝肉好吃
想要燉鵝肉好吃的話，一定是需要配料做的好吃，配料需要白糖，豆瓣兒醬，花椒水，蔥姜蒜著各種調味品都是非常需要的。所以這個時候呢是非常需要用這樣的調味瓶幫助哦，肉更加好吃，更加使得它的味道得到一個保證。所以這個時候呢是需要用鵝肉來進行和調味品的搭配，既可以使得哦肉的肉質鮮美，而且呢可以使得它的口味也非常的有味道，所以這個時候可以選擇吃這樣鵝肉，而且它的營養(yǎng)可以很好的為身體提供很多的幫助

鵝肉怎么做好吃1、鵝肉切塊，把切好的鵝肉塊放在盆里，加入適量水泡一會，加入適量料酒和姜塊泡30分鐘，30分鐘后盛出來控水放在一旁，辣椒王對半切，紅椒切滾刀，鍋油熱放鵝頭、翅膀、胗子、肝，加一勺鹽，炸至金黃放桂皮、八角、草果，鵝肝炒金黃撈出，放鵝肉、一勺鹽翻炒，放香葉、白扣、鵝肝、生姜炒香，加蒜子、白酒、甜醬、醬油、蠔油、干辣椒，加水大火燒開，倒高壓鍋中壓6分鐘，倒回去加辣椒王、紅椒、胡椒粉、蔥結，勾芡大火收汁即可。
2、鍋里加入適量食用油，用中火把油燒熱，油熱后倒入切好的蔥片、姜片、蒜片和兩個八角炒，炒出香味后倒入控好水的鵝肉，把鵝肉煸炒變色，放入適量醬油、白糖、耗油翻炒30分鐘，30分鐘后加入大量開水，放入桂皮、香葉、干辣椒，用大火把水燒開，水開后轉中火燉1小時，加入切好的土豆塊燉20分鐘，燉到土豆軟爛后加入一勺鹽和一勺胡椒粉調味，轉大會收汁后關火，盛到盤子里就可以吃了。