怎么燉驢肉才好吃
將驢肉清洗干凈，切成大塊，冷水下鍋，鍋開后撇去浮沫，再撈出沖洗一下 。把驢肉放入高壓鍋，加入料酒、生抽、蔥段、姜片、花椒、大料、白糖和少許食鹽，再注入適量清水，然后蓋上鍋蓋開始燉煮 。大約三十分鐘后 ， 驢肉就燉好了，出鍋前撒上香菜末，并加入少許味精調(diào)味 。
驢肉怎么燉最好吃
快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏↑: 音量提高10%↓: 音量降低10%→: 單次快進(jìn)5秒←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn)可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放
驢肉怎么燉好吃
煮驢肉好吃的做法如下：
1、把驢肉洗凈以后切成塊狀，放在涼水中浸泡五六個(gè)小時(shí)，中間換水兩次，去除血水 。
2、在鍋中放清水 ， 把驢肉塊冷水入鍋，加熱燒開后煮三分鐘，取出用溫水清洗干凈，瀝干水分 。
3、鍋中燒油，放入蔥姜，大料炒香，把驢肉入鍋煸炒 。
4、再放入生抽，料酒和老抽以及白糖，炒到驢肉上色，加入適量開水，蓋上鍋蓋 。
5、開中火燉制2個(gè)小時(shí)左右，（具體時(shí)間看肉塊大?。?。
6、加入食鹽，再燉半小時(shí)，燉好以后不要著急揭鍋蓋 ， 最好再燜制10分鐘左右，這樣肉會(huì)更入味 。
驢肉，指驢的肉，它的氨基酸構(gòu)成十分全面 ， 人體所必需的色氨酸及不飽和脂肪酸的含量都遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉，“天上龍肉，地上驢肉”是人們對(duì)驢肉的最高評(píng)價(jià) 。著名菜品有河北保定的驢肉火燒、洛陽的驢肉湯等 。
燉驢肉怎么做好吃，燉驢肉的家常做法
油酥驢肉火燒
蜜糖廚房
“美極油酥驢肉火燒自己做”
食材明細(xì)
水油皮：面粉300克
溫水140克
油60克
酵母5克
油酥：面粉160克
油酥：油80克
驢肉適量
【驢肉怎么燉最好吃家?！?/strong>香菜適量
辣椒適量
咸鮮口味
技巧工藝
廿分鐘耗時(shí)
普通難度
油酥驢肉火燒的做法步驟
1
準(zhǔn)備材料
2
水油皮材料
3
水油皮和好醒發(fā)1小時(shí)
4
制作油酥的80克油燒開
5
燒開的油倒入160克面粉中制油酥
6
油酥做好了
7
醒好的水油皮
8
平分8份，制成劑子
9
搟劑子，包入分成8份的油酥
10
包成包兒，壓扁
11
翻過來
12
搟成長舌狀
13
上下折起來
14
從下折上去
15
豎起來搟開
16
稍醒10分鐘，電餅鐺抹少許油，放入火燒
17
翻面
18
兩面金黃即可
19
驢肉用微波爐叮一下
20
肉加入香菜、辣椒切碎
21
夾到火燒中即可
怎么煮驢肉最好吃
1、驢肉燉著吃味道特別好，在燉驢肉時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮驢肉一千克，食用油和鹽以及料酒，還有大料和蔥姜各適量準(zhǔn)備一些，另外再準(zhǔn)備適量的生抽和老抽以及白糖等調(diào)味料 。
2、把驢肉洗凈以后切成塊狀，放在涼水中浸泡五六個(gè)小時(shí)，中間換水兩次，把驢肉中的血水泡出 。在鍋中放清水 ， 把驢肉塊冷水入鍋，加熱燒開后煮三分鐘 ， 取出瀝掉水分 。
3、在炒鍋中放油加熱，放入蔥姜，大料炒香 ， 把驢肉入鍋煸炒，再放入生抽 ， 料酒和老抽以及白糖，炒到驢肉上色，加入適量開水 ， 蓋上鍋蓋用中火燉制，兩小時(shí)以后放食用鹽 ， 再燉半小時(shí)，燉好以后燜制十五分鐘就能出鍋 。
怎樣煮驢肉好吃
1、平時(shí)想煮出美味的驢肉，一定要提前把驢肉放在清水中浸泡 ， 浸泡時(shí)間不能少于五小時(shí)，而且在浸泡過程中，要多次換水 ， 只有這樣才能把驢肉中殘余的淤血全部排出去，才能讓煮好的驢肉口感好 。
2、煮驢肉時(shí)多加入一些香料 ， 能讓煮好的驢肉特別好吃 ， 像花椒，大料和草果以及桂皮等香料都是必備的，另外在煮驢肉時(shí)還可以加入適量的辣椒和陳皮以及山楂，這樣煮出的驢肉不單味道好，而且容易爛 。另外煮驢肉時(shí)一定小火慢燉，絕對(duì)不能用大火不斷加熱，不然煮好驢肉口感特別柴，一點(diǎn)也不好吃 。
燉驢肉怎么做好吃，燉驢肉的家常做法
準(zhǔn)備材料：驢肉800克、花生油適量、大料、花椒適量、桂皮、香葉少許、蔥、姜、蒜適量、生抽適量、鹽適量
制作步驟：
1、驢肉切塊 ， 冷水下鍋，不用蓋鍋蓋，煮出浮沫，撈出備用 。
2、爆香花椒、大料、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜 。
3、倒入驢肉、生抽翻炒幾下就行 。
4、加入水 ， 多加點(diǎn)，燜燉2個(gè)小時(shí)，需要注意的是，水要用開水，否則會(huì)讓驢肉變老 ， 口感發(fā)柴 。
5、最后加鹽出鍋，這個(gè)時(shí)間口感合適，喜歡更軟爛的，可以再多燉一會(huì) 。