吃蘋果削皮好還是不削皮好？
蘋果不削皮吃相對來說營養(yǎng)價值更高一點，但是要注意衛(wèi)生 。因為蘋果皮中含有大量的維生素與人體所需的微量元素，所以不削皮才能最大程度上保留蘋果的營養(yǎng)價值 ， 此外蘋果皮還有提高人體基礎(chǔ)代謝率，預(yù)防肥胖的功效 。但是由于現(xiàn)在的商家為了蘋果的賣相可能會使用農(nóng)藥或防腐劑等化學(xué)元素，一旦沒有清洗干凈會對身體的健康造成極大的損害 ， 所以吃蘋果如果不削皮需要清洗干凈 ， 防止農(nóng)藥殘留 。
【蘋果削皮蒸和不削皮哪個效果好】吃蘋果削皮好還是不削皮好？
當(dāng)然是不削皮吃好 。來點專業(yè)的：蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質(zhì) ， 吃蘋果皮對健康有益 。
蘋果皮中含有很多生物活性物質(zhì)，例如：酚類物質(zhì) ， 黃酮類物質(zhì)，以及二十八烷醇等，這些活性物質(zhì)可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，有助于預(yù)防慢性疾??，瓤w難薌膊?、怪B牟?nbsp;， 降低其發(fā)病率 。
此外，蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發(fā)病率 。國外研究表明 ， 蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高 。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當(dāng)于800毫克維生素C的抗氧化能力 。
蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效 。蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內(nèi)細(xì)菌的生長，具有抗蝕作用 ， 可以保護牙齒 。還可以使皮膚白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效 。
目前已經(jīng)有很多廠家通過從蘋果皮中提取生物活性物質(zhì)來開發(fā)功能食品 。蘋果皮粉作為一種很有價值的食品添加劑，可以用其生產(chǎn)強化食品，少量地添加蘋果皮粉就能夠增加食品中的多酚類物質(zhì)、黃酮類物質(zhì)的含量 。
所以建議您在食用蘋果時，最好清洗干凈后帶皮一起吃 。
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