紅葡萄酒的做法和配方？
葡萄，糖，容器
【做紅葡萄酒的配方是什么】方法/步驟
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選用新鮮成熟的葡萄（紫皮或紅皮）摘粒 ， 洗凈，晾干備用 。
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選用一個(gè)容器 ， 可以是玻璃瓶，陶瓷缸，大小自己根據(jù)要制作的葡萄酒的預(yù)想而決定 。
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將洗凈的葡萄粒在容器中搗碎 。葡萄少就用手捏或搗碎，葡萄多容器大，就把腳洗凈踩碎吧，當(dāng)然想辦法弄碎葡萄 。
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往容器中加入糖，糖和葡萄的比例是2:10，也可以自己根據(jù)喜好加糖的多少，糖的量決定酒精度的高低，不決定發(fā)酵的快慢 。（發(fā)酵的快慢和溫度有關(guān)）
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找一個(gè)可以密封容器的東西封住蓋子，夏天2-3天就開始發(fā)酵 ， 發(fā)酵約20-30天左右 。
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打開容器的蓋子可以聞到濃濃的醇香，過濾之后就可以喝葡萄酒了 。
葡萄酒的釀造方法和配方？
解答：
配料:
葡萄1000克、冰糖200克、鹽（洗葡萄用）適量、面粉（洗葡萄用）適量
烹飪步驟:
1.葡萄一粒粒剝下來，不要弄爛，加入鹽和面粉，放清水浸泡15分鐘
2.洗好的葡萄瀝干水份，用廚房紙擦干的
3.提前準(zhǔn)備好玻璃罐，洗干凈后用溫開水過一下 ， 把葡萄放入罐子里
4.冰糖準(zhǔn)備好
5.放好葡萄，加入冰糖
6.放完冰糖，這樣就做好啦
7.瓶子蓋加上一張保鮮膜
8.蓋上蓋子，擰緊蓋，葡萄酒做好啦，但是要喝還得等上一段時(shí)間哦，放置至少一個(gè)月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯 。
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