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茶葉蛋怎么煮

主料：雞蛋12個(gè)、煮茶蛋料包1個(gè)、鹽2茶匙、冰糖8顆、老抽3湯匙、生抽1湯匙、茶葉10g 。
1、雞蛋放入水中煮熟。

2、用勺子將雞蛋殼敲碎。

3、鍋中放入雞蛋、茶葉、料包、加半鍋水。

4、加入老抽、生抽、鹽、冰糖。

5、大火煮15分鐘。

6、小火半小時(shí)、浸泡一夜即可。

正宗煮茶葉蛋的方法煮茶葉蛋的正確做法如下：
1、首先準(zhǔn)備20個(gè)雞蛋，如果有土雞蛋味道會更好，把雞蛋表面清洗干凈。
2、把雞蛋全部放入鍋中，多加一點(diǎn)水，水要沒過雞蛋，這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛，大火燒開，然后轉(zhuǎn)中火煮8分鐘。
3、雞蛋煮熟后撈出來，放到?jīng)鏊薪?分鐘。
【茶葉蛋怎么煮，正宗煮茶葉蛋的方法】4、把雞蛋撈出來，然后輕輕把雞蛋殼敲出裂紋，可以拿2個(gè)雞蛋互相撞擊，也可以拿一個(gè)硬物敲雞蛋殼，把煮熟的雞蛋全部敲出裂紋備用。
5、現(xiàn)在來準(zhǔn)備配料，碗中加入5顆八角、一片桂皮、4個(gè)干辣椒、6片香葉、十幾粒花椒、10克紅茶葉，然后倒入清水淘洗一遍撈出。
6、把配料放入鍋中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食鹽、30g冰糖，然后放入雞蛋，蓋上蓋子，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮8分鐘左右。
7、時(shí)間到關(guān)火，把茶葉蛋盛到大碗里，把鍋里的料汁也倒入大碗中，讓茶葉蛋好好泡一泡。泡上三五個(gè)小時(shí) ，嘴饞了差不多可以吃一個(gè)，讓茶葉蛋泡上一夜，第二天則更加入味好吃。
8、泡一夜，第二天剝開蛋殼可以看到里面的茶葉蛋色澤褐黃，看著就很想吃，咬一口茶香味濃，連里面的蛋黃也入味了。
茶葉蛋的制作方法家常茶葉蛋視頻茶葉蛋的制作方法家常茶葉蛋如下：
用料：雞蛋7個(gè)、老抽4大勺、料酒1大勺、香葉2片、八角1個(gè)、花椒6-8粒。
步驟：
1、先把雞蛋清洗干凈，要小心哦！易碎品！泡在水里反復(fù)沖洗幾遍。

2、準(zhǔn)備一個(gè)煮鍋，倒入足量清水，放進(jìn)雞蛋，冷水下鍋是關(guān)鍵哦！中火煮開后轉(zhuǎn)小火煮4-5分鐘。注意蛋白容易煮熟，后面還有燉的過程。煮蛋不要火太大，容易爆裂。

3、煮好的雞蛋撈出來，放入冷水中。這也是完美剝蛋的方法，熱脹冷縮原理，會讓蛋白和蛋殼分離，可以剝出一顆光滑完整的蛋。

4、沖過涼水，我們要把雞蛋輕輕磕開一些裂縫，但是不要完全剝出。準(zhǔn)備調(diào)制料汁的食材，可以用黃豆醬油，老抽等，加上料酒，八角，香葉，花椒，香料里面八角是無可替代的！其他可不加。還有重要的是茶葉，綠茶和紅茶比較合適，我家里只有茉莉花綠茶，所以還泡出了茉莉花的香味。普洱茶，白茶，烏龍茶之類的盡量避免。

5、將料汁倒入煮鍋里，加足量的水，放入磕好的蛋，至少沒過60% 。中火加熱煮20-30分鐘關(guān)火。煮的越久越入味，關(guān)火后靜止泡一夜，第二天早餐就可以吃啦！吃不完要冷藏哦。

茶葉蛋怎么煮才好吃視頻說起茶葉蛋的做法，小的時(shí)候那可是我早餐的最愛之一，那股濃濃的茶香味，再搭配上雞蛋的嫩滑，別提有多好吃了，想想都讓我直流口水。茶葉蛋一般開火煮10分鐘左右，這樣雞蛋就基本上已經(jīng)熟透了。然后把煮熟的雞蛋取出來，輕輕敲打出裂縫，這樣才更好入味。讓我們一起來看看怎么做更入味。

茶葉蛋的家常做法：
①該準(zhǔn)備的料咱不能省，比如雞蛋。其他的香料八角，茶葉，茴香籽，香葉，生姜干辣椒段。(總之，家里有的香料你都可以用，如果少了一兩樣也不用特意按照別人的方子去買，沒多大必要)
②準(zhǔn)備9個(gè)雞蛋煮熟，用勺子敲碎外皮放到另一口煮鍋中。雞蛋外皮要碎，但最好不要掉 ?？赡苁且?yàn)樵绮偷昀锒歼@樣吧，咱們也就跟著做。
③煮鍋里加清水，超過雞蛋兩個(gè)關(guān)節(jié)就好了，這個(gè)沒啥具體要求。主要是你加的水越多用的料就要越多，不然味道會太淡。

④鍋里放2毛錢的八角大概四個(gè)；不要錢的茴香籽大概一把；一分錢的香葉大概6片；一毛錢生姜，大概6片；兩塊錢的茶葉，大概一把；不要錢的干辣椒段5個(gè) 。
⑤加入鹽，白糖，生抽，老抽。這些料的量都要根據(jù)你加水的情況來定，自己看一下就可以
⑥大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，然后泡個(gè)3小時(shí)就可以吃了
⑦一次吃不完記得用料汁蓋住雞蛋
⑧這就結(jié)束了，是不是很簡單
⑨茶葉蛋雖美味，但不要貪蛋呦