蘋果為什么會(huì)長毛
發(fā)霉是真菌導(dǎo)致的 。
發(fā)霉是一種常見的自然現(xiàn)象，多出現(xiàn)在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白質(zhì) ， 而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和蟲卵生長發(fā)育需要水的存在和暖和的溫度 。水份活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和蟲卵就會(huì)吸收食物中的水分進(jìn)而分解和食用食物中的養(yǎng)分 。木質(zhì)家具、衣物等受潮時(shí)間長后也容易導(dǎo)致發(fā)霉 。
如果家中一時(shí)吃不完的蘋果，經(jīng)一段時(shí)間后，有些蘋果霉變 。老人往往將蘋果腐爛部分削掉 ， 吃未爛部分，這是不妥的 。因?yàn)?nbsp;， 剩下的“未腐爛部分”已浸入了微生物代謝過程中所產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)，只不過肉眼看不出來而已 。氣溫達(dá)到一定程度時(shí)，各種微生物尤其是霉菌便大量繁殖并產(chǎn)生有毒物質(zhì) ， 如有一種展青霉素，這種毒素對(duì)人體有較強(qiáng)的危害，吃下去將留下后患，產(chǎn)生神經(jīng)、呼吸和泌尿等系統(tǒng)的損害癥狀，使人神經(jīng)麻痹、肺水腫、腎功能衰竭 ， 甚至具有致癌作用 。所以，蘋果腐爛或蟲蛀超過三分之一時(shí)不宜食用，特別是有苦味的蘋果 。在一些地方人們稱冬天的發(fā)霉，叫做發(fā)冬霉；在一些情況下霉菌自然凋謝時(shí)，人們俗稱謝霉 。
為什么蘋果吃了一口放起來等到明天在吃會(huì)長毛
【蘋果吃一口放久了為什么會(huì)長毛】為什么蘋果吃了一口放起來等到明天在吃會(huì)長毛，那是因?yàn)橐н^一口之后，蘋果的表皮無法保護(hù)蘋果，造成細(xì)菌滋生發(fā)霉就長毛了
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