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【削皮的蘋果怎么保存不變色】削皮后的蘋果怎樣保持不變色
1、浸泡在水里面，以防止與空氣接觸。但同時我們也要留意的是蘋果中的維生素C是水溶性的，這部分營養(yǎng)在水中浸泡之后會流失。
2、浸泡在鹽水、糖水或蜂蜜水中。這會降低酶的活性，因此即使取出后，也不會太快變色。只是不管是鹽水還是糖水，吃完之后都會給蘋果增添另一種味道。
3、滴檸檬汁。其實(shí)檸檬汁或果醋也可以，因?yàn)闄幟仕岷透邏A度是很強(qiáng)的抗氧化劑。但它會改變蘋果的口味，所以這個方法更適合嗜酸或檸檬口味的朋友。
4、浸泡在維生素C水中。維生素C具有抗氧化和還原功能，能抑制酶。如果你把變色的蘋果放在維生素C水中，褐變的部分會逐漸消失，慢慢還原蘋果本身的顏色。
蘋果削皮之后怎么保存如何保存削皮后的蘋果
1、榨成蘋果汁，相信這是最快捷也最為全面的保護(hù)蘋果不變色的一種方法了，把削了皮的蘋果放入榨汁機(jī)幾分鐘，一杯簡簡單單的蘋果汁就誕生了，這樣就可以存放更久的時間，也很好的保持其口感。
2、用保鮮膜封存，在日常生活中，我們會有購買保鮮膜的作用，為的就是在吃剩的食物封存一小段時間而準(zhǔn)備的廚房神奇。那削了皮的蘋果吃不完應(yīng)立即用保鮮膜封存起來，隔絕空氣，使其能在短時間內(nèi)不變色。
3、泡在鹽水里，鹽水的密度比較大，將削了皮的蘋果放在鹽水里也可以很好的隔絕掉空氣，防止它變色。

削皮的蘋果怎么保存不變色

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