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蒸肉片家庭簡單做法

準(zhǔn)備食材：豬肉250g、紅薯150g、食鹽適量、蔥1根、生抽少許、調(diào)和油少許、白糖少許。
紅薯去皮切粗粒。

豬肉切片，用鹽、生抽、油、紅薯粉，加少許水拌勻備用。

切好的紅薯排好碟，然后肉片加入蒜蓉、姜片拌勻放紅薯上面。

待蒸鍋水滾再放入蒸，大火蒸18分鐘。

放蔥蓋鍋蓋焗1分鐘即可。

蒸肉片家庭簡單做法竅門準(zhǔn)備食材：豬肉、紅薯、食鹽、蔥、生抽、調(diào)和油、白糖。紅薯去皮切粗粒。豬肉切片，用鹽、生抽、油、紅薯粉，加少許水拌勻備用。切好的紅薯裝盤，然后肉片加入蒜蓉、姜片拌勻放紅薯上面。待蒸鍋水開之后再放入蒸，大火蒸18分鐘。放蔥蓋鍋蓋焗1分鐘即可。
準(zhǔn)備食材：豬肉250g、紅薯150g、食鹽適量、蔥1根、生抽少許、調(diào)和油少許、白糖少許。
紅薯去皮切粗粒。
豬肉切片，用鹽、生抽、油、紅薯粉，加少許水拌勻備用。
切好的紅薯排好碟，然后肉片加入蒜蓉、姜片拌勻放紅薯上面。
待蒸鍋水滾再放入蒸，大火蒸18分鐘。
放蔥蓋鍋蓋焗1分鐘即可。
蒸肉片家庭簡單做法竅門蒸肉片家庭簡單做法
用料
五花肉 200克
姜 4克
蒜頭 10克
玉米油 5克
蔥花少許
調(diào)味料
醬油 5克
料酒 3克
淀粉 1.5克
鹽 1.5克
香油 1克
玉米油 3克
做法
食材洗凈備用
將五花肉洗干凈并切薄片
放入開水中燙至肉色變白后撈出
把蒜頭切碎，姜切絲，炒鍋加入油，爆香蒜粒姜絲，放入肉片炒至微微金黃色，取出備用
調(diào)制醬料，并把醬料倒進肉片中拌勻，鋪到碟子上，把碟子放在蒸盤上，置入daogrs
G3蒸烤箱的中層
蒸烤箱的水箱加滿水，設(shè)置蒸汽模式，溫度100°C ，時間15分鐘，啟動程序至結(jié)束。取出，撒上蔥花
蒸肉的家常做法導(dǎo)語：蒸肉相較于炒的肉，更容易入味，而且肉質(zhì)松軟，老少皆宜，蒸肉在全國好多地方都比較有名，陜西咸陽一帶蒸肉非常受歡迎，主要在早餐時與荷葉餅一起食用。蒸肉的做法各地大同小異，是一種采取五花肉為主要材料，主要制作方法就是在一個“蒸”字。小酥肉、條子肉等都與蒸肉做法類似。
蒸肉的家常做法1
美食是人人都無法抵擋的，而生活中很多人只喜歡吃瘦肉，肥肉往往直接扔掉比較浪費。而蒸肉最大的特點是選用的食材是肥瘦相間的肉，不會造成浪費而且還非常美味，制作方法還非常簡單，可以拌飯吃，也可以就著稀飯吃，是很好的下飯菜。
蒸肉就是帶有肥瘦的肋條豬肉，洗凈剃去肋骨，切成寸長片薄的肉塊，用香油、鹽、寸長的蔥、調(diào)料拌好，把粉條洗凈，熱水燜軟，加香油、調(diào)料攪拌好，然后兩者放一塊雙手摻勻，拌上玉谷面，當(dāng)然白面也可;肋骨同肉一樣拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分鐘揭籠即可食用，味香撲鼻。肥肉拌上粉條，饃皮，吃起來便不那么膩;瘦肉由于清蒸，更有透透的香。
陜西省咸陽地區(qū)的一種小吃，主要流行在涇陽、三原一代，是逢年過節(jié)及款待嘉賓的佳品。材料取上等五花肉，精制面粉(以前應(yīng)該是玉米面) 。大致做法是取適量豬油油放置鍋中加熱，放如切成片的五花肉稍作翻炒，待肉化開放入五香粉、食用鹽等調(diào)味品，攪拌均勻，放入面粉揉搓至均勻，放入鋪好干凈白布的篦子上，上鍋大火蒸30-40分鐘，出鍋既可以直接使用。另外西安有一種小吃叫粉蒸肉，主要在早餐的時與荷葉餅一起食用，把肉依據(jù)個人不同的喜好夾在饃里，有時還夾如一些脆脆的咸菜，也是別具風(fēng)味的。再喝上一碗陜西的小吃豆腐腦，真的是營養(yǎng)和美味同時擁有了。粉蒸肉與蒸肉的'區(qū)別是材料上蒸肉用面粉，粉蒸肉用米粉，味道上蒸肉為五香，粉蒸肉為香中略帶微辣。
1、將五花肉放在開水中焯一下。
2、將五花肉切成薄片放盤中備用。
3、放入蒸肉粉料，適量的精鹽、蔥花攪拌均勻。腌制半個小時。
4、將土豆切片擺在盤底，盤子的上面擺上腌制好的五花肉。
5、將五花肉放在屜上蒸半個小時。即可出鍋食用。
如果家里有不愛吃飯的小孩或者是上了年紀(jì)的老人，蒸肉就是不錯的選擇，可以幫助小孩子打開胃口，而蒸肉松軟，對于很多食物都不能吃的老人無疑是一個很好的選擇。蒸肉的做法非常簡單，我們可以學(xué)著做給家里人吃。
蒸肉的家常做法2
材料：
小南瓜1個、肋排、粉蒸肉粉1包、黃酒、醬油
做法：
1、小南瓜頂部1/3處切開，撈干凈籽和瓤。
2、肋排切小塊，放黃酒和少量醬油抓勻，再撒粉蒸肉粉，用手抓勻。
3、肋排腌漬半個小時后放入南瓜，蓋上南瓜蓋，放蒸鍋蒸30分鐘。
4、開蓋在肉上澆少量水，繼續(xù)蒸15分鐘。
5、開吃前可撒點蔥花或者香菜碎。
蒸肉的家常做法3
材料：
豬肋條肉(五花肉)、豌豆、面包屑、糯米粉、雞蛋、花椒粉、江米酒、醬油、腐乳汁、姜、白砂糖、菜籽油、甜面醬、鹽、大蔥、淀粉
做法：
1、五花肉切片;五花肉內(nèi)加花椒面、醪糟汁、醬油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和勻，再加入米粉拌勻，裝入碗內(nèi) 。
2、豌豆用鹽和米粉拌勻，也加入碗內(nèi)，上籠蒸軟。
3、鹽、花椒面調(diào)配成椒鹽味碟待用。
4、蒸好的粉蒸肉翻扣在盤內(nèi)，挾出肉片，再把豌豆上籠餾起。
5、然后將肉豆裝在盤的另一端，隨椒鹽味碟上桌即可。
蒸肉的家常做法4
材料
五花肉500克，大米1小碗。
紅薯一整塊，蔥，姜少許。
花椒粒，花椒粉少許，鹽。
糖1小勺，味精，胡椒粉。
五香粉少許。
豆瓣醬，老抽1小勺。
做法
1、首先我們就要將五花肉去除殘毛，然后再將其放進冷水中浸泡一小時，泡去血水洗凈備用。
2、鍋中加入適當(dāng)冷水，能沒過肉一些即可，放入姜片、蔥段與少許花椒粒，煮至肉變白即可出鍋放涼到不燙手。
3、趁涼肉的功夫炒大米，炒至金黃色出鍋放涼碾碎。
4、然后我們就要將肉切成片狀，然后放進碗中，加入姜末、蔥末、花椒粉、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣醬等腌料將其腌制半小時。
5、再拿一個碗，將腌好的肉一片片放到碗底，讓肉皮朝下一片疊一片像蓋瓦一樣放滿碗底。
6、把紅薯去皮切滾刀塊，放入腌過肉的容器中拌勻使其裹上剩下的米粉，將拌好后的紅薯塊鋪到碼好的肉片上。
7、蒸鍋中加水將裝好的碗入鍋蒸。大火一個小，香噴噴的米粉蒸肉就可以出鍋了。
8、然后我們要那一個盤子扣在碗上面，然后再將其翻轉(zhuǎn)過來，使里面的蒸肉倒在盤子上，然后撒上香菜即可。
蒸肉的家常做法5
材料：
豬肋條肉(五花肉)、蓮藕、稻米、甜面醬、白砂糖、胡椒粉、黃酒、桂皮、八角、小蔥、丁香、姜、鹽、味精、醬油、腐乳汁
做法：
1、將豬肉切成4厘米長，2.5厘米寬，1厘米厚的長條，用布搌干水分盛缽中。
2、搌干水分的豬肉加精鹽，醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，腌漬5分鐘。
3、將稻米下鐵鍋中置微火上炒5分鐘，至成黃色時，加桂皮、丁香、八角再炒3分鐘起鍋。
4、炒好的稻米磨成魚籽大小的粉粒，制成五香米粉。
5、老藕刮洗干凈，去掉藕節(jié) ，切成3厘米長、1厘米粗的條粉蒸肉。
6、藕條內(nèi)加精鹽、五香粉25克拌勻，放入缽內(nèi)入味。
7、將腌漬好的豬肉用五香粉再拌勻。
8、將拌勻的五香粉的豬肉，皮貼碗底，整齊地碼在碗內(nèi)，兩邊鑲?cè)鈼l 。
9、盛豬肉的碗與盛藕的缽一起放入籠屜內(nèi) ，用旺火蒸1小時取出。
10、先將蒸藕放入盤內(nèi)墊底，然后將蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、蔥花即成。
【蒸肉片家庭簡單做法】