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如何挑選嫩秋葵，秋葵怎么挑選才是嫩的

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如何挑選嫩秋葵

如何挑選嫩秋葵，秋葵怎么挑選才是嫩的


1、個(gè)頭：個(gè)頭越小的秋葵越嫩 ， 太大的秋葵往往已經(jīng)老了，纖維較多且里面的籽變硬發(fā)澀，口感不好 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不高 。
2、絨毛：秋葵的表面有一層細(xì)細(xì)的絨毛，這是它鮮嫩的一個(gè)標(biāo)志，如若每條脊上的絨毛都在，則說(shuō)明沒(méi)受什么擠壓，是新鮮的 。
3、顏色：鮮嫩的秋葵色彩勻稱(chēng)鮮亮 ， 常見(jiàn)的綠秋葵以自然鮮綠色為好 ， 帶點(diǎn)嫩黃色的更嫩 。
4、外形：新鮮的秋葵表面平而無(wú)皺，沒(méi)有斑點(diǎn)和傷痕 。不要挑選果身出現(xiàn)黑色斑痕的秋葵 ， 這表示在運(yùn)送過(guò)程受到了傷害，品質(zhì)受損，較易腐爛 。
5、香味：新鮮的秋葵有一股自然的清香 。老的和不新鮮的秋葵會(huì)缺乏香味 。
秋葵怎么挑選才是嫩的秋葵里面是含有比較豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪 ， 含有的維生素和微量元素也是比較的豐富，所以我們經(jīng)常食用一些能夠很好的增強(qiáng)身體免疫力，我們想要讓秋葵制作出來(lái)更美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效更高，我們就是需要挑選出優(yōu)質(zhì)的秋葵 ， 那么，秋葵該怎么進(jìn)行挑選呢?跟著來(lái)了解 。
秋葵怎么挑選
1、看長(zhǎng)度：通常來(lái)說(shuō)低于10厘米的秋葵往往都是比較嫩的，如果是超過(guò)這個(gè)長(zhǎng)度的話 ， 秋葵就是不要選擇了 。
2、看顏色：如果顏色鮮綠而且是帶有微微的泛黃的秋葵，就是說(shuō)明秋葵比較嫩 ， 而且顏色越深，越綠的秋葵就是會(huì)稍微的老一些 。
3、看絨毛：秋葵表面的小絨毛越多的話 ， 就是說(shuō)明越嫩 。
4、看果柄：秋葵摘下來(lái)，兩天左右就是會(huì)老化的 ， 如果果柄的斷面是比較新鮮的話，就是說(shuō)明是比較新鮮的秋葵了，如果是斷面已經(jīng)是發(fā)黑了，就是說(shuō)明這個(gè)秋葵摘下來(lái)的時(shí)間是比較長(zhǎng)了 ， 甚至是已經(jīng)老化了 。
5、指甲掐：我們是可以用指甲來(lái)判斷蔬菜的老嫩程度，我們可以用指甲在蔬菜表面輕輕的劃上一道，如果劃痕的地方有汁液冒出來(lái)，這就是說(shuō)明非常的新鮮了 ， 如果劃不動(dòng)或者是沒(méi)有汁液，就是說(shuō)明老了 。
我們?cè)谶x擇秋葵的時(shí)候是可以選擇飽滿、直挺的秋葵，這樣的秋葵才是優(yōu)質(zhì)的秋葵，有點(diǎn)韌度的就是質(zhì)量比較好的 ， 我們不要選擇體積過(guò)大的秋葵，秋葵是越小越嫩，最好是選擇5到10公分的 ， 秋葵飽滿鮮艷，有毛的就是最佳的 。我們是不要挑選身體出現(xiàn)黑色斑痕 ， 我們也是不要選擇購(gòu)買(mǎi)蟲(chóng)蛀痕跡的黃秋葵，因?yàn)檫@樣的秋葵就是可能已經(jīng)腐爛了 。
秋葵有什么功效
1、秋葵里面是含有豐富的脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì) ， 而且也是含有豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等,經(jīng)常食用是可以補(bǔ)充鋅和硒等微量元素，所以對(duì)于我們身體免疫力的提高是非常的有幫助 ， 我們?nèi)绻窍胍?、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)就是可以食用秋葵 ， 而且對(duì)于預(yù)防糖尿病和保護(hù)胃黏膜 有非常不錯(cuò)的效果 。
2、秋季里面是含有粘性物質(zhì)，能夠很好的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，這非常有利于消化，而且有益腸胃，但是秋葵是屬于寒涼的食物，所以大家如果是脾胃虛弱的話就是不要多食用了 。
3、秋葵里面是含有豐富的果膠、牛乳聚糖等，能夠很好的幫助治療胃炎和胃潰瘍，對(duì)于幫助消化和護(hù)腸胃有很好的效果，而且里面分泌的粘蛋白能夠保護(hù)胃壁，促進(jìn)胃液的分泌 ， 提高我們的食欲和改善消化不良，所以秋葵是有非常不錯(cuò)的保健作用 ， 尤其是對(duì)腸胃有很的作用和功效 。秋葵里面的鈣含量與鮮牛奶都是差不多，而且是以有機(jī)物的方式存在，相對(duì)于牛奶是有比較高的吸收率，所以是我們身體非常不錯(cuò)的鈣的來(lái)源 。
4、秋葵里面是含有比較特殊的藥效成分，能夠很好的補(bǔ)虛，對(duì)于男性的性器質(zhì)性疾病是有很好的輔助治療的作用，而且是有“植物偉哥”的美譽(yù) 。
秋葵老了還可以吃嗎
秋葵老了也是可以吃的，秋葵和辣椒一樣，在嫩的時(shí)候可以吃 ， 在老了之后也是可以吃的，老了的秋葵是會(huì)使得果莢纖維化，但是我們?cè)跁窀芍笠彩强梢杂脕?lái)煲湯、泡茶、入藥等方法來(lái)食用 ， 這樣也是有非常不錯(cuò)的風(fēng)味，非常的獨(dú)特 。
秋葵是適合各個(gè)年齡段的人群食用的 ， 而且對(duì)身體有非常多的功效和滋補(bǔ)作用，對(duì)于一些疾病和身體不適有不錯(cuò)的改善的作用，生活中關(guān)于秋葵的做法也是非常的多，大家是可以多學(xué)習(xí)一些，經(jīng)常的制作食用 。秋葵是我們養(yǎng)生保健身體非常不錯(cuò)的一個(gè)選擇 。
【如何挑選嫩秋葵，秋葵怎么挑選才是嫩的】

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