1、保持菜板清潔 。菜板用過后 ， 用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉 。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈 。不要用開水燙，因為肉里的蛋白質(zhì)殘留在菜板上，遇熱就凝固起來 ， 不易洗凈 。洗過后豎起晾干 。
【菜板如何日常清洗方法 菜板平時怎么清洗】2、在清洗菜板的過程中，除了日常的清水清洗之外，可以加入適量的小蘇打或者是白醋，用硬板刷清洗并停留幾分鐘，再用清水洗凈、晾干 。白醋和堿水的清潔效果要優(yōu)于清水，實驗證明大約能去除表面70%～80%的細(xì)菌，且操作簡單 。
3、把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上 ， 這樣不僅可以殺死細(xì)菌，而且可使菜板干燥，減少病菌繁殖 。
4、洗燙消毒：先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈，再用100℃的開水沖洗一遍 。就是燒一鍋沸騰的熱水，然后用勺子舀著這些沸騰的熱水沖淋在菜板上，起到一個高溫殺菌的作用，也能夠沖掉表面的一些灰塵 ， 起到清潔菜板的作用 。
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