1、鑄鐵鍋拿到手，先用清水加少許洗潔精 ， 用百潔布把鍋?zhàn)永锢锿馔庀此⒁槐?，然后用清水把鍋沖洗干凈 。
2、把鍋用廚房紙擦干凈水分，放到爐灶上，用小火烘干 。
3、準(zhǔn)備幾塊肥豬肉，用夾子或者筷子夾著肥豬肉，邊小火加熱邊往鍋邊緣擦 。一定要反復(fù)多次每個(gè)角落都擦到 。
4、慢慢加熱逼出豬油，然后用小鏟子或小勺子往鍋邊緣淋油 。這個(gè)動(dòng)作反復(fù)多做幾次，保證鍋內(nèi)壁全部被油浸泡過(guò) 。
5、把鍋里的油倒掉 ， 留一塊肥肉，把鍋外面也反復(fù)擦一遍 。
6、最好把鍋靜置放涼，待完全冷卻后再用溫水反復(fù)擦洗 。
7、上述2-6步反復(fù)做3遍，最后一次擦拭完油留在鍋里放置一夜，讓鍋油浸一宿 。
【鑄鐵鍋開(kāi)鍋和翻新簡(jiǎn)單方法 鐵鍋重新開(kāi)鍋八個(gè)步驟】8、每次鐵鍋洗好后，都要放到爐灶上用小火烘干，涂抹上一層食用油，以防腐蝕生銹 。
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