工具/材料低筋面粉 140g
黃油 55g
全蛋液 60g
糖粉 28g
奶油奶酪 120g
酸奶 35g
白砂糖 40g
雞蛋 2個
玉米淀粉 8g
藍莓 若干
操作方法01、稱出黃油55g、低筋面粉140g和糖粉28g 。
02、用手將步驟1的材料混合 ， 搓成粗粒 。
03、在粗粒中倒入全蛋液60g ， 揉成面包團 。
04、揉成面包團后，包保鮮膜放入冰箱冷藏25分鐘 。
05、碗中倒入奶油奶酪120g、酸奶35g和白砂糖40g 。
06、隔熱水打至順滑后離火 。
07、加入雞蛋2個和玉米淀粉8g拌勻 。
08、將冷藏好的面團檊開 。
【藍莓乳酪派的制作方法】09、鋪到8寸派盤上 。
10、手指按壓貼緊派盤 。
11、用搟面杖搟掉多余的派皮 。
12、用叉子在派皮底部扎小孔 。
13、擺入藍莓 。
14、倒入乳酪糊 。
15、進預(yù)熱好的烤箱180度烤35分鐘即可完成 。
16、這樣，藍莓乳酪派就做好啦 。
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