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娃娃菜怎么做好吃

用料：娃娃菜2棵、粉絲1把、咸蛋黃3個、雞精少許、海蝦米適量、蒜2瓣、高湯30毫升、植物油少許、水600毫升、小米辣2個、青尖椒1個、鹽少許。
1、娃娃菜切塊，皮蛋切?。?辣椒切丁，咸蛋黃攪成沫。

2、海蝦米，提前泡水備用。

3、粉絲、娃娃菜焯水備用。

4、適量水放入鍋中燒開，再放入咸蛋黃沫，皮蛋，海蝦米，鹽和雞精。湯煮濃了之后，加入辣椒。

5、湯汁倒入備好的娃娃菜中，上鍋蒸5分鐘即可。

娃娃菜有哪些做法大全娃娃菜和白菜差不多，不過體型偏小，味道偏甜一點，含有豐富的葉綠素和纖維素。
上湯娃娃菜。上湯娃娃菜是一道非常有名的菜品。將娃娃菜洗干凈，切開擺盤備用。鍋中放入高湯，燒開之后把娃娃菜放進高湯中燉煮。燉煮的過程中調(diào)成小火，等娃娃菜酥軟之后，可以取出擺盤。再次開大火把剩下的湯汁燒開，放入少許鹽、雞精和雞油，加入水淀粉收汁，澆在娃娃菜上即可上桌。

高湯可以用其他食材替代。高湯就是雞骨架燉出來的湯，不過并不是每一家都備有高湯，如果沒有燉湯的時間，也可以用其他的方式代替。準備青紅椒丁、皮蛋、火腿，還有咸蛋黃。鍋中放入少量食用油，加入蔥姜爆香，然后依次加入青紅椒丁、火腿、咸蛋黃和皮蛋，翻炒均勻，加適量水燉煮，最后再放入娃娃菜，也能得到一道味道鮮美的上湯娃娃菜。

干鍋娃娃菜。干鍋娃娃菜也是一道極受歡迎的菜品。首先把娃娃菜放在水里焯一下，焯水時要加一點鹽，然后乘出備用。熱鍋涼油加入五花肉，煸炒出豬油，肉片熟了之后放入蔥姜蒜，然后加入蝦干和豆瓣醬翻炒均勻，加入豆干、茶樹菇，放生抽、雞精、香油調(diào)味，最后把焯好的娃娃菜放進去翻炒一下，加蓋燜一分鐘，干鍋娃娃菜就做好了。

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜。準備切好的娃娃菜和指天椒備用，粉絲用溫水泡發(fā)，加入食用油或者香油攪拌一下。將粉絲放在盤子的最底層，上面鋪上娃娃菜。之后來調(diào)醬汁，把指天椒和蒜放到碗中，加入適量的鹽、糖和蠔油，用涼水攪拌均勻。把醬汁澆到娃娃菜上，上鍋蒸十分鐘，出鍋后淋少許醬油和熱油，一道蒜蓉粉絲蒸娃娃菜就做好了。
娃娃菜怎樣做好吃娃娃菜是種"超小白菜"，但它的鉀含量卻比白菜高很多。常見的"上湯娃娃菜"就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進排便，秋冬季節(jié)多吃點還有解燥利尿的作用。
今天為大家分享一個剁椒娃娃菜的家常做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧，不知道吃是什么的時候，可以參考一下。
【剁椒娃娃菜】
1.首先，我們準備一下食材，娃娃菜三個，切掉根部，豎著再切上幾刀，把娃娃菜切成長條，放在盆里清洗干凈備用。
2.生姜切成小顆粒，大蔥白切成碎沫，紅椒切成絲用來配色。
紅泡椒5到6個，切掉椒頭，把泡椒切碎放在盆里備用。
剛才忘記切蒜了，再切兩瓣蒜，把大蒜切成片，和生姜蔥沫放在一起。
3.下面，我們直接烹飪，鍋內(nèi)燒油，倒入蔥，姜，蒜炒出香味，倒入剁椒快速翻炒，炒出辣味，放入紅椒絲，隨便翻幾下。
4.這個時候，倒入娃娃菜快速翻炒，把料頭和娃娃菜翻勻，食鹽不要放的太早，免得出水，把娃娃菜炒軟炒熟，開始調(diào)味。
5.加入蠔油3克，翻炒化開蠔油，再倒入雞粉1克，食鹽1克，白糖2克，翻炒化開調(diào)料，泡椒比較咸，加入少量的食鹽就可以了，最后淋入一點明油就可以起鍋裝盤。
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好了這道簡單的家常菜就做好了，喜歡的朋友有空試一下吧。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
【娃娃菜怎么做好吃，娃娃菜有哪些做法大全】