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燕窩怎么吃

用料：毛燕一盞。
1、用純凈水泡發(fā)3小時(shí)左右然后用鑷子挑去大雜毛，換一道水，再將小雜毛挑去。

2、挑完后按紋理慢慢撕條，越細(xì)越好。

3、放少量的水，正好漫過燕窩就好，接著隔水燉或者蒸約40分鐘即可。

燕窩怎么吃效果最好燕窩效果最好的吃法有冰糖燉燕窩、燕窩燉橙子、椰汁燉燕窩、木瓜燉燕窩等。
1. 冰糖燉燕窩
【材料】干燕窩8克，冰糖4克。
【做法】①將干燕窩用純凈水浸泡1～3個(gè)小時(shí)，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。②待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。③挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍。④清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì) 。⑤將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩，稍高1厘米的水量為佳。⑥加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個(gè)小時(shí)，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn) 。⑦燉的時(shí)候?qū)⒈腔癁楸撬?nbsp;，在出鍋后調(diào)入燕窩中，拌勻即可。
2. 燕窩燉橙子
【材料】燕窩5克，橙子1個(gè)，冰糖適量，清水適量。
【做法】①燕窩以冷開水浸泡5～6個(gè)小時(shí)，挑去羽毛及雜質(zhì)洗凈。②橙子用洗潔精或牙膏刷洗干凈。③洗凈的橙子切去底部，這是為了能夠放平穩(wěn) 。④橙子切開頂部當(dāng)蓋。⑤挖去部分橙肉。這樣才又空間塞燕窩。⑥燕窩放進(jìn)橙子里，加點(diǎn)點(diǎn)水。⑦蓋上橙子蓋放入碗內(nèi)或燉盅內(nèi) 。加水適量冰糖和清水，約大半碗這樣。挖出來的橙肉也可以放在碗內(nèi)一起燉。⑧放進(jìn)鍋里隔水燉(用燉盅就直接燉)2小時(shí)即可食用。
3. 椰汁燉燕窩
【材料】洞燕盞1盞，椰漿400克，冰糖適量，清水適量。
【做法】①將洞燕盞用清水泡發(fā)3小時(shí) 。②將椰漿倒入電燉鍋中。③放入擇洗干凈的洞燕盞，蓋鍋蓋，通電，燉3小時(shí) 。④揭蓋，放入適量的冰糖，再燉15分鐘，即可斷電。
4. 木瓜燉燕窩
【材料】鮮熟木瓜1/4～1/2個(gè)(視大小而定) ，燕窩盞30～50克，冰糖50克。
【做法】①木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。②將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi) 。③同時(shí)用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進(jìn)已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi) ，加蓋，隔水燉兩小時(shí)，待溫后飲用。
燕窩如何食用最佳燕窩、雪蛤、海參等歷來被認(rèn)為是女性養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)上品。燕窩含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。可是，燕窩如何食用最好？一起來了解一下吧。
燕窩如何食用最好
1、烹制前先將燕窩漲發(fā) ，其方法有堿發(fā)、蒸發(fā)和泡發(fā) 。泡發(fā)法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發(fā)泡透后，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地?fù)瞥龇庞诒P內(nèi)（因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質(zhì)易于發(fā)現(xiàn)，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質(zhì)及變質(zhì)部分。）一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈后再用涼水洗凈，放入湯內(nèi)用文火慢慢燉爛。
2、文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜肴、藥膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質(zhì) 。
3、燕窩性質(zhì)平和，功效滲透慢，需堅(jiān)持服用方有神奇效果。
燕窩最佳食用時(shí)間
1、傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營養(yǎng)的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)的效果。
2、晚上23點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)——子時(shí)陰陽交接時(shí)，這時(shí)候吸收力最佳。
3、早上5點(diǎn)至7點(diǎn)——小朋友、婦女和年長長輩調(diào)養(yǎng)食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態(tài)有關(guān)系。
4、最好離吃飯前或后兩個(gè)小時(shí)空腹時(shí)食用吸收最佳 ?？崭箷r(shí)營養(yǎng)吸收是最好的。
吃燕窩的注意事項(xiàng)
1、用量燕窩講究少食多餐，保持定期進(jìn)食，建議干貨燕窩成人每次食用3-5克，兒童每次食用2-3克。
2、周期燕窩的最佳食用周期為早晚各一次，如果經(jīng)濟(jì)條件不允許可以每天一次，最少是三天一次，連續(xù)食用三個(gè)月，效果才會比較明顯。
3、忌食燕窩配食講究“以清配清，以柔配柔” 。一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。
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