【冬季大蔥儲存方法，冬季大蔥儲存方法圖片】1、溝藏法 。大蔥收獲后，先曬數小時 ， 敲落根土，剔除病株、傷株，然后捆蔥 。然后按每捆重25-30斤放在通風良好的地方5-7天，讓其陰干 。然后選擇背風向陽的地方開溝，深0.8-1尺，溝距1.5-2尺，灌足底墑水然后把蔥一捆靠一捆地栽入溝內，然后捆葉子依次蓋于前捆上部 。再用1尺的玉米稈靠蔥捆四周扦一圈，便于通風散熱，用土埋嚴蔥白部分 。寒流到來前用草簾或玉米稈稍加覆蓋即可 。
2、窖藏法 。將采收后的大蔥就地薄而均勻地鋪在溝間 ， 經風吹日曬后，使莖株上的泥土脫落，待蔥白表層呈半干狀態(tài)，扎成重7-10公斤的蔥捆，并直立排列在地勢高燥、有陽光、能遮雨的地方晾曬，每隔半月檢查一次，以防腐爛 。冬天氣溫下降至0℃時，移入地窖貯藏 。貯藏過程如發(fā)現(xiàn)潮濕現(xiàn)象，可及時通風調節(jié)或將蔥搬到日光下攤曬 ， 然后再入窖繼續(xù)貯藏 。
3、凍藏法 。大蔥采收進行晾干，待葉子萎蔫后捆好，然后放在敞棚空屋中或者是屋外背陰、干燥、溫度變化小的地方，另外用黃墑土埋住蔥白部分進行貯存 。這種存儲方法防凍保暖 ， 又通風良好，具有不易腐爛變質等特點，但缺點是貯存量少，脫水嚴重，蔥白外層的蔥肉易干枯，皮層加厚損耗量大 。
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