豬血怎么做好吃

用料:豬血1盒、豆腐1塊、紅薯粉條1碗、油豆腐1碗、豆瓣醬1大勺、香菜2棵、香蔥2棵、油適量 。
1、紅薯粉條提前泡軟剪短,豬血和豆腐切拇指粗的長條,油豆腐撕小口便于入味 。

2、香蔥、香菜切寸段,豆腐焯水一分鐘,去掉豆腥味;豬血焯水一分鐘,去除雜質(zhì) 。

3、炒鍋中倒底油,轉(zhuǎn)小火,加入一大勺豆瓣醬炒出香味,出紅油 , 倒入熱水煮開 。

4、依次將粉條、豆腐、豬血、油豆腐放入鍋中煮1分鐘 。

5、撒香蔥、香菜段,淋些許生抽提鮮,即可享用 。

豬血怎么做好吃家常做法豬血是最常見不過的食材了,一說到補血,豬血是首選食物 。不過,豬血要好吃,搭配很重要 。下面養(yǎng)生之道網(wǎng)我為您介紹豬血怎么做好吃 。
豬血好吃的做法 1、韭菜炒豬血
食材:韭菜,豬血,紅蔥頭,酸菜,鹽,胡椒粉 。
做法:將韭菜、酸菜洗凈,切成約2公分長段,紅蔥頭切末備用 。豬血切成長2公分寬1公分的條狀,先用滾水氽燙過備用 。將鍋子燒熱,加入2小匙油,炒香紅蔥頭末,加入豬血條拌炒一下,再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋 。
2、豬血燒菜花
食材:豬血塊150g,菜花50g,瘦豬肉25g,蒜苗10g 。
做法:豬血切成2cm長菱形塊,菜花掰成小塊,分別用沸水焯后晾涼待用 。豬肉剁碎,蒜苗切成0.5cm長短 。炒鍋上火燒熱,打底油,用蔥姜末熗鍋,倒入豬肉碎粒煸炒幾下,再下入豬血、菜花,放料酒3g、醬油6g、白糖4g、味精2g、水100g 。燒幾分鐘用水淀粉勾芡,淋些香油裝盤,再往成菜上撒蒜苗即成 。
3、豬血豆腐青菜湯
食材:豬血、豆腐、青菜、蝦皮 。
做法:豬血與豆腐切成小塊,青菜洗凈切碎 。水開后,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血 。煮3分鐘,加調(diào)料即可 。
營養(yǎng):豬血是補鐵的優(yōu)秀食品,它具有含鐵豐富、易吸收,價廉物美等優(yōu)點 。蝦皮含有大量的鈣、磷,是兒童的補鈣食品 。
4、菠菜豬血湯
食材:新鮮菠菜500克,豬血250克 。
做法:菠菜洗凈,切成段 。豬血切成小方丁,豬血先入鍋加水煮開,然后加入菠菜稍煮,放入鹽、味精調(diào)味即可 。
營養(yǎng):菠菜性味甘涼而滑利,功能止渴潤燥,通便利腸,養(yǎng)血止血;豬血咸平,以血補血 ?!侗静菥V目》記載,能入血分、生血、活血、止血、去瘀,現(xiàn)代用于治衄血、腸血癥、壞血癥 。兩者合用,共奏潤腸通便、補血止血之功效 。
5、剁椒豬血
食材:豬血200g、木耳5-8朵、青椒2個、蒜、食油、辣椒醬、食鹽適量
做法:把青椒切小丁,用鹽腌半個小時、蒜切成碎末,木耳切丁待用;買回的豬血,除去少數(shù)黏附著的豬毛及雜質(zhì),然后放開水稍微燙一下即撈出切丁待用;把鍋燒熱,放油溫?zé)岷?放入蒜末和辣椒醬爆香,再放腌好的青椒,炒出香味;放入2中的豬血、1中的木耳煸炒,炒熟即食 。
6、豬血推薦食譜之爆炒麻辣血旺
食材:豬血、紅油辣椒、雞精、花椒粉、鹽 。
做法:將豬血切塊 。鍋中放入油,大火燒,將血旺放進去爆炒至表面變色 。根據(jù)自己的口味加入紅油辣椒繼續(xù)翻炒 。翻炒至快熟時入花椒粉略炒,關(guān)火放入雞精和食鹽即可 。
豬血的營養(yǎng)價值 1、豬血的營養(yǎng)十分豐富,素有“液態(tài)肉”之稱 。豬血蛋白質(zhì)的含量要高于牛肉、瘦豬肉,而且容易被吸收,豬血的蛋白質(zhì)是動物中最容易消化的 。
2、豬血所含的鋅、銅等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃豬血,能延緩機體衰老,耳聰目明 。
3、豬血含脂肪量極少,屬低熱量、低脂肪食品 。
4、豬血含鐵量非常豐富,比豬肝高兩倍,比雞蛋高18倍,比瘦肉高20倍 。
吃豬血的注意事項 豬血不宜多吃,長期攝入過多的鐵反而會超過人體鐵超載,而造成鐵中毒 。一般來說,豬血一周吃2次左右,一次量50克左右為宜 。一般人都可以吃豬血,特別是處于發(fā)育階段的兒童、孕婦、哺乳期婦女、老人等可能缺鐵的人,吃豬血有利于防止缺鐵性貧血,但是患有高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病的人應(yīng)少吃豬血,患病期間不宜吃豬血,特別是上消化道出血的病人不宜吃 。
【豬血怎么做好吃】
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