【怎么做雜醬 雜醬的做法】
1、適量的豬肉 ， 將豬皮去掉 ， 肥肉和瘦肉的比例在3:7左右 ， 先將肉切絲 ， 再改刀切丁 ， 最后混合均勻剁碎 ， 將準(zhǔn)備好的生姜、大蒜切末 ， 再將蔥的下部分切成小段就可以了 。
2、起鍋燒油 ， 將剁好的肉末倒入鍋中炒散 ， 等到肉末炒至表面金黃時 ， 加入老抽上色 ， 翻炒均勻后 ， 加入蔥姜蒜炒香 ， 最后加入甜面醬翻炒均勻就差不多了 ， 如果喜歡吃辣的 ， 那還可以加入一些辣椒 ， 這樣口感更加豐富 ， 如果喜歡酸甜一點 ， 還可以加入西紅柿 ， 都是可以根據(jù)自己口味來的 。
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