工具/材料【韓式泡菜的做法】白菜、鹽、白蘿卜、梨、姜段、蒜瓣、洋蔥、清水、糯米粉、白糖、蝦醬、魚露、韓式辣椒粉
操作方法01、處理白菜：將白菜幫切十字，在每一片菜葉上都均勻地涂抹食鹽，注意每片葉子上都要抹勻；放入碗中靜置，脫水2小時(shí) 。
02、制作泡菜醬：
將紅蘿卜、白蘿卜擦絲；梨、姜段、蒜瓣、洋蔥打成泥 。
03、鍋中加入清水500ml、糯米粉2勺 ， 攪拌至煮開 ， 加入白糖后關(guān)火；將其拌勻放涼 。
04、將蔥姜蒜梨糊、糯米糊、紅白蘿卜絲、蝦醬、魚露、韓式辣椒粉全部拌勻 ， 這樣泡菜醬就做好了 。
05、將腌好的白菜擰干水分，放入清水中洗凈鹽分后，撈出，再次擰干水分 。
06、在白菜上抹上泡菜醬 ， 注意每一片菜葉上都要均勻的涂抹上泡菜醬，整顆白菜都涂抹完成后，將其卷起來，放入可密封的容器中 ， 蓋上蓋子壓緊，密封保存三天 。
07、三天后，韓式泡菜就做好了，等要吃的時(shí)候?qū)⑵淙〕銮袎K即可食用 。
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