工具/材料黃油、蔓越莓堅果碎、抹茶粉 適量、糖粉 50克、雞蛋液 14ml、低筋面粉 110克
操作方法01、將黃油放入碗中，先用電動打蛋器將其打化；加入糖粉50克，用電動打蛋器將黃油和糖粉打勻至完全融合；再分兩次加入雞蛋液（每次7ml），每加一次都要用電動打蛋器打至均勻 。
02、篩入110克低筋面粉，加入蔓越莓堅果碎，拌勻，這樣曲奇面團就做好了 。因為這里要教大家做兩種口味（原味 抹茶）的曲奇，所以需要先將面團一分為二 。
03、取一半原味面團裝入提前放好烘焙紙的模具中塑形、壓平，取出放入冰箱中冷凍1-2小時 。
04、接下來做抹茶味的：在另一半原味面團中篩入抹茶粉揉勻；揉勻后放入提前放好烘焙紙的模具中塑形、壓平，取出放入冰箱中冷凍1-2小時 。
05、冷凍時間到后，將原味面團和抹茶味面團從冰箱中拿出來，室溫緩幾分鐘 ， 切3-5毫米片；切好擺盤，送入提前預(yù)熱好的烤箱；用上下火160度烤20分鐘 。
【蔓越莓堅果曲奇的做法】06、這樣蔓越莓堅果曲奇就做好了！曲奇出爐之后是軟軟的，冷卻后會變硬，如果冷卻后還是軟的，那證明水分沒烤干，需回爐低溫烘干水分 。
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