削馬蹄的技巧
1、把馬蹄兩面的蒂切掉 ， 再用小刀像削蘋果一樣 ， 手壓著刀口，把馬蹄皮削下來 ， 再把兩面蒂旁邊沒去掉的皮修整干凈，當(dāng)中挖一下即可 。
【削馬蹄的技巧】2、把馬蹄放入盤中，再放入蒸鍋中 ， 大火蒸15分鐘，時(shí)間到時(shí)夾出，把馬蹄放入冷水中 ， 泡五分鐘后，用美工刀把前面的蒂切掉 ， 再用刀把后面的馬蹄蒂去除即可 。
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