工具/材料紅豆、陳皮、冰糖、芋頭、紅薯、紫薯、白糖、木薯粉、牛奶冰、黃桃、椰漿
操作方法01、將紅豆洗凈后，冷水下鍋 ， 水沸后，加入陳皮；煮至紅豆開花后 ， 加入冰糖，繼續(xù)煮至紅豆軟爛即可 。
02、將芋頭、紅薯、紫薯切小塊，放入蒸籠中 ， 蒸至軟爛后取出 。
03、將紫薯去皮，加入白糖搗碎；將木薯粉多次少量的加入紫薯泥中，將紫薯泥揉成一個光滑的紫薯面團即可 。同理 ， 將芋頭和紅薯也按照上述方法，揉成芋頭面團和紅薯面團 。
04、在菜板上鋪一層薄薄的面粉，將紫薯面團揉成長條后，用刀切小塊 。同理，將芋頭面團和紅薯面團按照上述方法，切小塊；這就是芋圓的原型 。
05、鍋中燒水 ， 水沸后，加入紫薯芋圓、芋頭芋圓和紅薯芋圓 ， 煮至浮起后，撈出過冰水瀝干備用 。
【芋圓水果冰的做法】06、用牛奶冰鋪底，放入煮好的芋圓、煮熟的紅豆、切小塊的黃桃，倒入適量椰漿；這樣一碗芋圓水果冰就做好了 。
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