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娃娃菜怎么做好吃菜譜

1、娃娃菜清洗干凈，瀝干水分，切成小塊。

2、炒鍋倒適量油，燒熱放入蔥、姜、蒜，爆香。

3、放入娃娃菜大火翻炒一下。

4、加入適量鹽，少許陳醋調(diào)味，翻炒均勻即可。

蒜蓉娃娃菜怎么做蒜蓉娃娃菜的做法具體如下：
1、準(zhǔn)備食材：娃娃菜、蒜、蔥、辣椒、油、醬油。

2、蒜、蔥和辣椒都切成段或碎末。

3、娃娃菜切成適當(dāng)?shù)臈l狀。

4、娃娃菜焯水，煮熟撈起備用。

5、熱鍋倒油，放入蔥、蒜、辣椒，加一點(diǎn)醬油，炒出香味。

6、在煮熟的娃娃菜上澆上炒好的蒜蓉辣椒。

蒜蓉娃娃菜的做法2
食材：娃娃菜2顆、紅椒、青椒、大蒜、蠔油、食鹽、雞精、胡椒粉。
菜譜：
1、處理食材：娃娃菜兩顆切去根部，按著紋路把菜葉一片一片撕開(kāi)放入盆中清洗干凈。
紅椒一片切成菱形片，青椒一個(gè)切成菱形片，和娃娃菜放在一起備用，大蒜4粒用力拍扁后切成蒜末。
2、烹飪：鍋內(nèi)燒油，油熱后倒入蒜末炒出蒜香味，加入蠔油3克翻炒化開(kāi)蠔油，把娃娃菜和青紅椒倒入鍋中，開(kāi)大火快速翻炒把娃娃菜炒至斷生。
3、調(diào)味：起鍋加入食鹽2克、雞精1克、胡椒粉1克、白糖少許提鮮味，再淋入香油5克，為菜品增色增香，快速翻炒化開(kāi)調(diào)料。
4、出鍋：臨出鍋前勾入少量水淀粉，與調(diào)料充分融合沾附在娃娃菜上，吃起來(lái)口感更加的濃郁，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
娃娃菜怎么做好吃娃娃菜家常做法1、上湯娃娃菜
材料：娃娃菜（3顆）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、紅椒（1只）、紅棗（5只）、枸杞（1湯匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、蔥（1根）、高湯（3杯）。調(diào)料：油（3湯匙）、鹽（1/4湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、生粉水（1/3杯）。
做法：皮蛋剝?nèi)ネ鈿?，用切蛋器切成六瓣；紅棗和枸杞洗凈，用清水泡發(fā) 。娃娃菜洗凈，切成兩半；青紅椒去蒂和籽，切成塊。燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鐘。煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調(diào)味。
2、干鍋娃娃菜
食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水發(fā)50克，洋蔥50克。調(diào)料：蔥姜蒜、醬油、辣椒、料酒、花椒、糖、鹽。
做法：娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。洋蔥切小片，木耳泡發(fā)后撕成小朵。鍋中放油，燒熱后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。炒到肉片熟時(shí)加入洋蔥，煸炒片刻后烹入料酒、醬油、白糖炒勻。下娃娃菜煸炒均勻后加入鹽煸炒片刻，再加雞精調(diào)味即可。
3、娃娃菜粉條
準(zhǔn)備食材：娃娃菜1顆、小米椒、粉條1把、大蒜、生抽、耗油、鹽、雞精等。
小米椒清洗后切成小段，粉絲用熱水泡發(fā)，接著將娃娃菜清洗干凈切成四瓣放在一旁備用。接著在鍋里注入清水，下娃娃菜，開(kāi)火后將娃娃菜焯水至斷生，然后均勻的擺到盤子上，中間放上泡發(fā)好的粉絲。鍋中倒油，將大蒜、辣椒爆炒出香，繼續(xù)加入生抽和耗油，翻炒均勻后加入食鹽、雞精即可。最后我們將調(diào)料盛起來(lái)，淋在粉絲上面，然后放到蒸鍋里面蒸一段時(shí)間，取出后淋上熱油就可以了。
如何做娃娃菜上湯娃娃菜的特色：菜很鮮，很可口，做法也不難上湯娃娃菜的制作材料：主料：豌豆苗300g、1個(gè)皮蛋粒
輔料：姜絲、肉末、蔥花上湯娃娃菜的做法：見(jiàn)過(guò)很多種版本的娃娃菜，有類似白菜的，類似甜菜的、還有這個(gè)豌豆苗。
豌豆苗又叫蝴蝶苗，有些餐廳用來(lái)做上湯娃娃菜，也用這個(gè)菜苗，所以湊合著叫了，哈哈
1、先把豌豆苗飛水，裝進(jìn)大碗里
2、再鍋里加入高湯（俺沒(méi)有高湯，就用清水加了雞精），
燒開(kāi)后加入姜絲、肉末、皮蛋粒，有準(zhǔn)備的最好加點(diǎn)水發(fā)
香菇粒。用鹽、雞精調(diào)味后淋上少許色拉油，水沸后倒入
之前的豌豆苗碗里，灑上蔥花即可。
蒜蓉娃娃菜材料：
娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高湯4大匙（沒(méi)有的話用高湯精之類兌水代替）、鹽適量、油適量
蒜蓉娃娃菜做法：
1、將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜去皮切末
2、鍋中放適量水和1匙鹽，水開(kāi)后放入娃娃菜焯熟
3、撈出娃娃菜瀝干擺盤待用
4、鍋中放適量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油燒至5成熱時(shí)將蒜末放入
5、轉(zhuǎn)小火，待蒜末炸至金黃時(shí)撈出
6、將炸香的蒜末放在娃娃菜上
7、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可
中華美食網(wǎng)小提示：
家中有大圓盤的可將娃娃菜作放射狀擺盤，筵席時(shí)會(huì)很漂亮。
可以一次多炸一些這樣的蒜末，和油一起放入密封的容器中存起來(lái)，無(wú)論湯面、涼拌菜放一些，很香，很好吃！
娃娃菜簡(jiǎn)易做法：
1、娃娃菜兩棵洗凈、改刀入盤待用。放入少許海鮮醬油腌制5分鐘。
2、粉絲如開(kāi)水抄8分熟（不要太軟），抄好后讓如冷水中待用。
3、蒜半頭去皮拍碎放在切好的娃娃菜上。從冷水中取出粉絲放到蒜蓉上。
4、淋上少許海鮮醬油后上鍋蒸。待開(kāi)鍋后再繼續(xù)蒸10-15分鐘后即可出鍋享用。
說(shuō)明：醬油的總用量不超過(guò)100毫升。蒸的時(shí)間可根據(jù)個(gè)人的牙口調(diào)整。
渝味辣白菜的做法
菜系及功效：川菜家常菜譜
渝味辣白菜的制作材料：
主料：娃娃菜200克
調(diào)料：大蒜20克,小米辣20克,蔥等
渝味辣白菜的特色：
色澤紅亮、酸甜微辣，脆爽可口
中華美食網(wǎng)教您渝味辣白菜怎么做，如何做渝味辣白菜才好吃
制作流程：先將洗凈后的娃娃菜對(duì)改成四塊加白糖、鹽、白醋腌制待用，另將泰國(guó)雞醬、碎蒜、吃味調(diào)制成汁使用，另將白菜坯橫改刀裝盤淋汁撒蔥絲即成。
味型：咸甜酸辣味。
上湯娃娃菜的做法
菜系及功效：家常菜譜精品主食便秘食譜清熱去火食譜防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
上湯娃娃菜的制作材料：
主料：娃娃菜300克
輔料：松花蛋（鴨蛋）50克,青椒20克,柿子椒20克
調(diào)料：大蒜（白皮）5克,大蔥5克
中華美食網(wǎng)教您上湯娃娃菜怎么做，如何做上湯娃娃菜才好吃
1. 娃娃菜洗凈，劈4段；
2. 青椒、紅椒、皮蛋切?。?
3. 蒜切片；
4. 蔥切末；
5. 蒜片、蔥末熗鍋；
6. 蒜片焦了但不糊的時(shí)候，放入雞湯燒開(kāi)（白水＋雞精也行）；
7. 水開(kāi)后將娃娃菜放入、皮蛋丁再煮開(kāi)，煮到娃娃菜變軟；
8. 娃娃菜撈出裝盤，將青、紅椒放入放如湯中，煮一分鐘；
9. 加入水淀粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。美食菜譜網(wǎng)小帖士-食物相克：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
鮮湯蘑菇煮娃娃菜的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：美容菜譜
鮮湯蘑菇煮娃娃菜的制作材料：
主料：去掉上層浮油的雞湯或肉湯2碗娃娃菜(長(zhǎng)得像小型白菜的)或者嫩白菜（葉子多一點(diǎn)）2棵,約300克白蘑菇,白靈菇,蟹味菇或者銀針菇,約50克鹽,胡椒粉,雞精,香油
鮮湯蘑菇煮娃娃菜的特色：
熱量非常非常低，卻能吃個(gè)半飽。蘑菇能吸油還能飽腹，最適合減肥的時(shí)候用；白菜清爽而且能提供很多礦物質(zhì)和膳食纖維。味道鮮美，制作方便。
美食菜譜網(wǎng)教您鮮湯蘑菇煮娃娃菜怎么做，如何做鮮湯蘑菇煮娃娃菜才好吃
1 娃娃菜或白菜切成大塊或段；蘑菇撕開(kāi)去根部
2 雞湯燒沸，加入切好的白菜和蘑菇，燒開(kāi)5分鐘；
3 加鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味，點(diǎn)半勺香油。
雞火翅湯娃娃菜的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜
工藝：蒸
雞火翅湯娃娃菜的制作材料：
主料：娃娃菜300克,火腿50克,香菜適量。
調(diào)料：鹽,雞精,雞湯,糖各適量。
中華美食網(wǎng)教您雞火翅湯娃娃菜怎么做，如何做雞火翅湯娃娃菜才好吃
1.娃娃菜洗凈，切條，焯水待用；火腿切絲。
2.雞湯加鹽、雞精、糖調(diào)好味。
3.取一沙鍋，放入娃娃菜，倒入調(diào)好味的湯，上面放火腿絲、香菜，上籠蒸30分鐘即可。
雞火翅湯娃娃菜的制作要訣：娃娃菜一定要蒸爛。
刀魚扒白菜的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜肝調(diào)養(yǎng)食譜氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸甜味
工藝：扒
刀魚扒白菜的制作材料：
主料：帶魚250克,娃娃菜250克
調(diào)料：五香粉1克,番茄醬30克,老抽10克,白砂糖5克,料酒15克,醋5克,鹽8克,味精2克,植物油50克
美食菜譜網(wǎng)教您刀魚扒白菜怎么做，如何做刀魚扒白菜才好吃
1. 刀魚洗凈用油煎成兩面金黃；
2. 然后放番茄醬、老抽、白糖、料酒、米醋、鹽、味精；
3. 把白菜擺在上面，添湯，大約十多分鐘就可以出鍋了，出鍋前加鹽，加味精即可。
刀魚扒白菜的制作要訣：刀魚洗凈后最好用鹽腌十多分鐘，這樣容易入味。
中華美食網(wǎng)小帖士-食物相克：帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
綠茶娃娃菜的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜便秘食譜滋陰食譜清熱解毒食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
綠茶娃娃菜的制作材料：
主料：娃娃菜500克
輔料：綠茶5克,海帶(鮮)25克,枸杞子5克
調(diào)料：鹽5克,胡椒粉2克,大蔥15克,姜5克,植物油25克
綠茶娃娃菜的特色：色澤清爽，明目潤(rùn)燥。
中華美食網(wǎng)教您綠茶娃娃菜怎么做，如何做綠茶娃娃菜才好吃
1. 將娃娃白菜洗凈，根部剞上十字花刀，略焯水過(guò)涼處理；
2. 綠茶用沸水沖洗一遍，取第二道泡好；
3. 鮮海帶絲洗凈焯水處理；
4. 枸杞子用冷水提前泡好；
5. 坐鍋點(diǎn)火放油，燒至四成熱時(shí)用蔥姜熗鍋，下入娃娃白菜煸炒均勻；
6. 再加入高湯、精鹽、胡椒粉調(diào)味；
7. 海帶絲煮熟后用漏勺撈入盤底，上邊擺放好娃娃白菜；
8. 原湯撇凈浮沫和蔥姜，倒入泡好的綠茶水，二次調(diào)好咸鮮味，投入枸杞子，澆淋在盤中菜上即可。
美食菜譜網(wǎng)小帖士-健康提示：
1.娃娃白菜系十字花科蕓薹種白菜亞種的一個(gè)變種，草本植物；
2. 綠茶其性偏涼，有清熱之功.現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn) ，綠茶中含有綠茶多酚和鞣酸，能有效抑制引起牙齦炎的致病菌；
3. 海帶又稱昆布、海草，含有豐富的多糖褐藻膠、蛋白質(zhì)、脯氨酸、維生素C、B2、胡蘿卜素、碘、鉀、鐵、鈣、鈷等。
中華美食網(wǎng)小帖士-食物相克：
綠茶：不要用茶水送服藥物；
服藥前后1小時(shí)內(nèi)不要飲茶。
人參、西洋參不宜和茶一起食用。
忌飲濃茶解酒；
飯前不宜飲茶；
飯后忌立即喝茶；
少女忌喝濃茶。
枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
【蒜蓉娃娃菜怎么做，娃娃菜怎么做好吃菜譜】