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圣女果怎么保存

綠熟期果實應(yīng)先在10～14℃溫度條件下緩慢紅熟，然后在5～7℃條件下貯存。適宜貯存的空氣相對濕度為85%～90%，空氣濕度低引起果實過度失水、果皮變皺、香味變淡。
成熟的圣女果在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內(nèi)可保持新鮮和營養(yǎng) 。溫度太低，圣女果會失去鮮味，并且很快因凍傷而腐爛。圣女果在冷藏時會散發(fā)出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故圣女果冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
圣女果可以放多久圣女果可以放冰箱嗎
圣女果可以放冰箱，但是，不建議將圣女果放冰箱保存。
圣女果經(jīng)低溫冷凍后，果肉呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。一般圣女果放在陰涼通風(fēng)處即可，可以保存幾天，相反，放在冰箱的話，不符合圣女果的保鮮溫度，很快就腐爛掉。
圣女果的營養(yǎng)價值：
圣女果中糖分占1.8～5％，酸0.15％～0.75％、蛋白質(zhì)0.7%～1.3%、維生素0.6％～1.4％、礦物質(zhì)0.5～0.8％、果膠1.3％～2.5%、維生素C25～45毫克／100克。此外，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2、番茄色素等。櫻桃番茄與其他番茄—樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。
圣女果放冰箱冷凍還是冷藏
雖然說不建議圣女果放在冰箱保存，但是大多數(shù)人還是會選擇冰箱作為保存工具，保存的時候要注意一下方法，來延長圣女果的保存時間：
冷藏
可以將圣女果包上保鮮袋或放入保鮮盒中放進(jìn)冰箱冷藏。
如果一定要將圣女果保存在冰箱，因為溫度太低會導(dǎo)致圣女果失去鮮味，很快凍傷腐爛，所以成熟的圣女果在2～4℃之間冷藏會比較好，能保存10天左右；
而且圣女果在冷藏時會散發(fā)乙烯，能催熟和其一起擺放的蔬菜水果，所以最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
速凍
冷凍,味道沒有什么變化,但保存不久；速凍,味道比起冷凍差一截,但保存很久,一般在3個月左右為宜。
將圣女果放在食品袋中，放置在冰箱的冷凍室，一般三個小時左右就能凍結(jié)，吃的時候再拿出來解凍，但這樣圣女果的營養(yǎng)價值沒有高。
圣女果如何保鮮與存放綠熟期果實應(yīng)先在10～14℃溫度條件下緩慢紅熟，然后在5～7℃條件下貯存。適宜貯存的空氣相對濕度為85%～90%，空氣濕度低引起果實過度失水、果皮變皺、香味變淡。
成熟的圣女果在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內(nèi)可保持新鮮和營養(yǎng) 。溫度太低，圣女果會失去鮮味，并且很快因凍傷而腐爛。圣女果在冷藏時會散發(fā)出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故圣女果冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

擴(kuò)展資料：
圣女果，常被稱為小西紅柿，中文正式名稱為櫻桃番茄，是一年生草本植物，屬茄科番茄屬。植株最高時能長到2米。具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效 ?？芍慰诳?nbsp;，食欲不振。可以在涼菜中或清湯里放入或加入。
吃圣女果的好處：
防曬。
圣女果中含有番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。
保護(hù)皮膚和肝臟。
圣女果中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護(hù)皮膚，維護(hù)胃液的正常分泌，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。
助消化。
圣女果所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
防癌、抗癌。
圣女果制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。
延緩衰老。
圣女果中含有谷光甘汰和番茄紅素等特殊物質(zhì) 。這些物質(zhì)可促進(jìn)人體的生長發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長發(fā)育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。
參考資料：
【圣女果怎么保存，圣女果可以放多久】