工具/材料山楂，白砂糖
果丹皮01、將山楂洗凈，切成小塊 ， 去掉核放入料理機(jī)內(nèi) 。
02、加純凈水，打成糊狀 。
03、用濾網(wǎng)將山楂糊過濾到鍋中 。
04、開大火不斷攪拌 ， 煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮掉多余的水份，直至粘稠狀，提起來基本沒有液體滴落 。
05、放入烤盤，鋪均勻，刮平，放入烤箱預(yù)熱150度，烤約1小時(shí)端出 。
06、冷卻后 ， 將果丹皮卷起切段即可 。
冰糖葫蘆01、將山楂洗凈擦干，然后串起來 。
02、熱鍋煮沸水 ， 加白糖，水和糖的比例約為1:2，適當(dāng)攪拌 。
當(dāng)糖水加熱到160度，可以舀起一點(diǎn)糖水立馬放到冷水里 ， 如果糖水能夠快速凝結(jié)，就代表溫度差不多了 。
03、把山楂裹上糖漿，放涼即可 。
特別提示【果丹皮和冰糖葫蘆怎么做？】1、打果泥的時(shí)候加了水，煮的時(shí)候盡量煮干一點(diǎn)這樣烤制的時(shí)候才會(huì)比較均勻，120-150度溫度區(qū)間比較合適 。
2、冰糖葫蘆如果糖太稀，表面會(huì)有砂質(zhì)感 ， 太干可能裹得太厚，1:2最合適 。
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